家常菜：尖椒幹豆腐的做法，5分鐘就能完成的菜

“尖椒幹豆腐”是東北炒菜館裡點單率比較高的一道菜，是應為它味道鮮美，口感像肉卻不油膩。既能下飯也能下酒，而且價格實惠。

由於北方盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，

原料：幹豆腐300g 、尖椒100g

輔料：生粉3g 、沙拉油50g

配料：尖椒100g

小料:蔥花5g/ 蒜4g/薑5G

調料:鹽3g/ 味精2g/糖1g

烹飪製作流程

第1步 /

尖椒洗淨，切成滾刀片（塊）。幹豆腐切成菱形備用，蔥切成小菱形蔥花，蒜切成片備用。

第2步 /

淨鍋加入適量水，燒開，下入主料，焯水至透，下入尖椒後倒出。

第3步 /

淨鍋下油，下入蔥蒜炒香，填湯下入主料，稍燉2分鐘調味。

第4步 /

裝盤成菜。

做幹豆付少薑不行，明油亮芡