【南瓜紅豆包】超級柔軟,而且低油低糖,做法簡單,口感美味!
這款南瓜紅豆包,
超級柔軟,
而且低油低糖,
做法簡單,
口感美味,
喜歡的朋友不妨來試試吧!
材料:
高筋麵粉280克
酵母3克
南瓜泥100克
水90克
糖25克
鹽3克
黃油25克
豆沙餡400克
南瓜子40顆
做法:
將南瓜洗淨切塊,蒸熟後壓成泥備用。
將廚師機裡依次放入冷水,南瓜泥,細砂糖,鹽,高筋粉和酵母。
開啟廚師機,揉面5分鐘成光滑麵團。
加入室溫軟化的黃油,繼續揉至擴展階段即可,不用出手套膜。
蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大。
將發酵好的麵團在案板上排氣揉光滑,均勻分成8等份。
蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一個小麵團用手壓扁,放入50克紅豆沙,包起來,收口朝下。
做好所有剩餘的麵團。
放烤盤裡,進行二次發酵。
發酵好後,將南瓜表面裝飾上南瓜子。
用另一個烤盤的底部壓幾下麵團,壓平表面。
然後將南瓜紅豆包連同上面壓著的烤盤一起送入烤箱。
預熱烤箱至350F,烤25分鐘。
烤好之後立刻取出,晾涼。