雲南的花花食界之一

你在遠方吃霾，我在雲南食花。

你在遠方吃風，我在雲南食花。

你在遠方吃沙，我在雲南食花。

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鮮花入饌，古已有之。早在兩千多年前，出於保健祛疾，延年益壽的需要，人們就常以菊花伴食。楚國詩人屈原就曾有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的詩句。漢晉之後，食用花的品種和數量大增，吃花之風大興，在許多書中均有著述，如《山家清洪》、《遵生八箋》、《飲饌服食箋》、《養小錄》、《清稗類鈔》、《粥譜.花藥類》等等。

花之食，高雅又野趣。

花之食，儒氣又斯文。從古至今，大江南北都形成了各自不同的傳統鮮花名菜：京城的芙蓉雞片、上海的荷花栗子、齊魯的桂花丸子、廣東的菊花風骨等等，數不勝數。然而，最有趣最豐富的還是雲南的食花文化。

雲南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，

其獨特的地理環境和氣候環境，形成“一山分四季，十裡不同天”的特殊氣候，也因此成就了雲南“四季鮮花開不敗”的魅力。據植物學家粗略統計，雲南野生觀賞植物約有2500多種，其中許多花卉都可食用。

在雲南，鮮花不僅是觀賞的植物，而且還是餐桌上時興的菜肴，以及到雲南必帶的旅行伴手禮。雲南26個民族都有關於花的菜譜，他們所使用的食花植物種類和烹調方法均遵循自己的傳統文化，幾乎每一種可食用的花卉都與一種菜譜相連，其食花的文化內涵和傳統信仰緊密相關，常常具有民族性和地區性，

而不是個人的隨意行為，形成了獨特的食花文化。

餐風飲露，吸收日月精華，是仙人常規的修煉方法。而我們凡人，通過喝茶吃花，不僅可以美容養顏，而且健康養生，也是最接地氣的“修仙”的方式。那麼，雲南到底有哪些可食用的鮮花呢？想成仙的吃貨們，跟我一起走吧 。