雲南的花花食界之一

你在遠方吃霾， 我在雲南食花。

你在遠方吃風， 我在雲南食花。

你在遠方吃沙， 我在雲南食花。

圖片來源於網路

鮮花入饌， 古已有之。

早在兩千多年前， 出於保健祛疾， 延年益壽的需要， 人們就常以菊花伴食。 楚國詩人屈原就曾有“朝飲木蘭之墜露兮， 夕餐秋菊之落英”的詩句。 漢晉之後， 食用花的品種和數量大增， 吃花之風大興， 在許多書中均有著述， 如《山家清洪》、《遵生八箋》、《飲饌服食箋》、《養小錄》、《清稗類鈔》、《粥譜.花藥類》等等。

花之食， 高雅又野趣。 花之食， 儒氣又斯文。 從古至今， 大江南北都形成了各自不同的傳統鮮花名菜：京城的芙蓉雞片、上海的荷花栗子、齊魯的桂花丸子、廣東的菊花風骨等等， 數不勝數。 然而， 最有趣最豐富的還是雲南的食花文化。

雲南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽， 其獨特的地理環境和氣候環境， 形成“一山分四季， 十裡不同天”的特殊氣候， 也因此成就了雲南“四季鮮花開不敗”的魅力。 據植物學家粗略統計， 雲南野生觀賞植物約有2500多種， 其中許多花卉都可食用。

在雲南， 鮮花不僅是觀賞的植物， 而且還是餐桌上時興的菜肴， 以及到雲南必帶的旅行伴手禮。 雲南26個民族都有關於花的菜譜， 他們所使用的食花植物種類和烹調方法均遵循自己的傳統文化，幾乎每一種可食用的花卉都與一種菜譜相連，其食花的文化內涵和傳統信仰緊密相關，常常具有民族性和地區性，而不是個人的隨意行為，形成了獨特的食花文化。

餐風飲露，吸收日月精華，是仙人常規的修煉方法。而我們凡人，通過喝茶吃花，不僅可以美容養顏，而且健康養生，也是最接地氣的“修仙”的方式。那麼，雲南到底有哪些可食用的鮮花呢？想成仙的吃貨們，跟我一起走吧 。

他們所使用的食花植物種類和烹調方法均遵循自己的傳統文化，幾乎每一種可食用的花卉都與一種菜譜相連，其食花的文化內涵和傳統信仰緊密相關，常常具有民族性和地區性，而不是個人的隨意行為，形成了獨特的食花文化。

餐風飲露，吸收日月精華，是仙人常規的修煉方法。而我們凡人，通過喝茶吃花，不僅可以美容養顏，而且健康養生，也是最接地氣的“修仙”的方式。那麼，雲南到底有哪些可食用的鮮花呢？想成仙的吃貨們，跟我一起走吧 。