品茶時光｜一招教你辨別“香精茶”
最近對於茶葉界的打擊就是香精茶了，對於世代為茶農的我們，對於這個說法必須得站出來說清楚啊，不能因為莫須有的說法壞了單叢茶的名聲。
【葉漢鐘：國家非物質文化遺產名錄潮州工夫茶傳承人】
葉漢鐘老師認為，鳳凰單叢茶本身具有天然花香多樣性，高山茶的香氣濃郁幽長，是單叢茶在製作時所自然產生的香氣，一般情況下，鳳凰單叢茶原產地的茶農在茶葉製作過程中是不會去添加所謂的“香精”的，因鳳凰單叢茶的茶湯滋味早已為很多人熟悉，
那什麼時候才會添加“香精”呢？被不法分子帶到市場上銷售的，希望以次充好，正如上面所說的要低端茶賣出好價錢的，就會在茶葉再加工過程中“動手腳”基於這種情況，消費者如何在購茶時練出“火眼金睛”呢？
3招辨別香精茶，
一是聞茶香：
二是看茶湯：
香精是脂溶性的，除非加了大量香精，才能在茶湯出現油脂狀。如果不法分子添加的香精是少量的，是否很容易逃出“香精茶”的嫌疑呢？
三重點，對比法，現在看下葉叔教我們一招讓香精茶顯出原形。
大家也可以一起試試：
準備2個杯子，一杯放茶葉，一杯放市面上買的飲料
【因為我們實在是沒有香精茶，只能用飲料代替。（飲料大家都知道很多香精的）】
然後倒入開水，準備兩張乾淨沒有味道的紙巾（紙吸附味道的能力是很大的），蓋在杯子的上方，熱氣會透過紙巾而出，現在可以先把蓋住單叢茶的紙拿起來甩涼，聞一下，紙是沒有味道的，還是原來紙的味道。那現在聞下飲料的那張紙的味道，很香，飲料香精的味道因為開水的熱氣蒸發出來，
原理：利用香精的香氣受熱氣化的特徵，因香精含有固香劑，其香氣會附著在面巾紙上，所以冷聞紙巾時就可聞到香精氣味。而鳳凰單叢茶的天然花香沒有黏附的特徵，所以，冷聞蓋在杯上的紙巾就沒有香氣存在。
方法簡單易操作，一招就讓“香精茶”露餡。葉老師還強調，單從幹茶外形的扁、短等來判別“香精茶”是不科學的。可以從葉底進行判斷，添加香精的單叢茶泡過之後，葉底香精味單一不變。而無添加香精的正規生產的單叢茶，葉底的香氣會逐漸變化。所以，這也是辨別“香精茶”的方法。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，請加茶藝師一起交流學習。】
添加香精的單叢茶泡過之後，葉底香精味單一不變。而無添加香精的正規生產的單叢茶，葉底的香氣會逐漸變化。所以，這也是辨別“香精茶”的方法。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，請加茶藝師一起交流學習。】