平底鍋做千層蛋糕超簡單，內附成功小經驗！

千層蛋糕不需要烤箱只需要一個平底不粘鍋，說是最方便製作的甜品一點也不為過，所以應該也是很多人在買烤箱之前最先嘗試的甜品之一吧。

抹茶千層蛋糕

圖文 |小荼

原料：

牛奶480ml、低筋麵粉160g、雞蛋2個、抹茶粉30g、煉奶25g、糖15g、淡奶油250g、糖25g、檸檬汁3g。

做法：

1、雞蛋加入糖和煉奶。

2、倒入牛奶攪拌均勻。

3、篩入抹茶粉和麵粉。

4、加入隔水融化的黃油。

5、全部拌勻後冰箱放置30-35分鐘。

6、小火下鍋大火攤開 等顏色有點點變化時立馬轉小火 顏色全變時翻面 再小火攤一會。

7、攤好後在烤網上放涼。

8、淡奶油加糖和檸檬汁打發。

9、一層可麗餅一層奶油疊起來 最後一張大可麗餅蓋住篩上抹茶粉。

鮮果千層蛋糕

圖文 |懶貓不懶-熳

原料：

低筋粉160g、雞蛋(全蛋)2個、牛奶480ml、黃油30g、糖粉或綿白糖50g、淡奶油300g、鮮果，檸檬汁適量。

做法：

1、兩個全蛋，加入50g糖粉少許檸檬汁去腥，絞打均勻。

2、在蛋液中加入過篩160g低粉，480ml牛奶攪拌均勻，至無疙瘩即可。

3、將喜歡的水果切好並加入檸檬汁醃制15分鐘。

4、平底鍋用黃油擦過後成入鍋中像攤雞蛋皮一樣攤熟即可。

5、將攤好的餅皮晾涼，麵糊大概可以可以做6寸的16張左右。

6、300g淡奶油加30g糖，打發至將打蛋器提起可站立即可。

7、一層餅皮一層奶油和水果，就這樣一層層疊加即可。

8、Tada~表面擺上喜歡的造型就好啦～。

小貼士

配上杯黑咖啡，也是早餐或是下午茶的不錯的選擇呦。

2、在蛋液中加入過篩160g低粉，480ml牛奶攪拌均勻，至無疙瘩即可。

3、將喜歡的水果切好並加入檸檬汁醃制15分鐘。

4、平底鍋用黃油擦過後成入鍋中像攤雞蛋皮一樣攤熟即可。

5、將攤好的餅皮晾涼，麵糊大概可以可以做6寸的16張左右。

6、300g淡奶油加30g糖，打發至將打蛋器提起可站立即可。

7、一層餅皮一層奶油和水果，就這樣一層層疊加即可。

8、Tada~表面擺上喜歡的造型就好啦～。

小貼士

配上杯黑咖啡，也是早餐或是下午茶的不錯的選擇呦。