平底鍋做千層烙餅，層次分明，口感香酥

【食材】：

麵粉250g，熟豬油15g，鹽1/4茶匙

【做法】：

1、麵粉分成等量的兩份，

2、醒好的麵團，分成均等的五份兒；

3、每份擀成薄的面片，表面刷熟豬油，灑適量的鹽，從兩邊分別卷起，呈雙卷，再將其抻長；

4、把長條分別從兩邊向中間卷起，卷好的兩個圓餅重疊，用擀麵杖將其擀成餅狀；

5、鍋裡添少量的油，待油6成熱後，放入餅，烙至兩面金黃即可。

小貼士：

1、和麵時加水的量，約是麵粉的1/2左右；

2、面皮表面刷油時，最好用熟豬油，易起酥，口感更香酥；

3、抻麵時，抻的越長，最後出來餅的層次越分明。

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