這麼樣做烙餅不幹不硬，層次分明，涼了更好吃，全家早晨都不用愁
烙餅是用麵粉、雞蛋等資料烙制而成並深受蒼生喜愛的中國傳統麵食之一，能夠配各類肉、蛋、蔬菜一同食用。次要滋補身分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，滋補充沛而豐厚。烙餅的滋補素喪失較少，
開始準備好食材：麵粉，鹽，熱水，芝麻，油。
將麵粉倒入盆中，倒入過量的開水， 麵粉燙三分之一，再用涼水和麵，麵團比擬粘軟，以是全程可用筷子攪，不必上手。攪成一個團時，蓋上蓋子醒面20分鐘附近。
將和好的面，略微撒些幹麵粉，
將醒好的面放在面板上，擀成一個薄面片。
.然後向面片上平均的塗抹一層油，撒上過量的鹽和芝麻，
卷好後用刀切成4份，每份暗語捏上按扁，略微安排5分鐘後，取一個小麵團擀成圓形餅坯。
把平底鍋預熱，中火放入餅坯。一分鐘附近翻面，用刷子面刷上一薄層油，再一分鐘後翻面，也刷上一層薄油。
直到兩面烙制金黃，這時分沿著餅的邊沿用木鏟拍打，越拍餅越軟，條理也分開了，出鍋享用吧。
小貼士：
1、要用選用中筋麵粉，高筋麵粉韌性太強欠好玩弄，低筋麵粉則糟爛沒有韌性，做成的病也簡單碎塊
2、和麵要用溫水和麵，幹麵粉和成麵團後加少量的油在用手將油揣出來，最初拿起麵團在盆中摔打（麵團裡參加油和出的面烙餅愈加酥脆，用力摔打麵團它就會愈加滋養好用）
3、擀好的面餅上刷上一層油後一定要撒上幹麵粉，這麼烙出來的烙餅有條理感，條理分明不沾連
怎樣你學會了嗎？你另有哪些更好的美食烹調本領呢？一同在批評下方留言批評吧！小編會依據各人的愛好來寫美食攻略哦~
用力摔打麵團它就會愈加滋養好用）3、擀好的面餅上刷上一層油後一定要撒上幹麵粉，這麼烙出來的烙餅有條理感，條理分明不沾連
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