「美食DIY」花生只會炸著吃？好吃10倍的花式做法！收了~
一杯啤酒配一疊花生米
聊聊家常，扯扯八卦
似乎日子一直這麼舒坦自在
再加上花生自身本就香脆可口
營養豐富，做上一道佳餚，快哉
麻辣香脆花生米
生花生米、食用油、幹辣椒、花椒、辣椒片
糖、鹽、花椒粉、胡椒粉、五香粉
1、花生米倒入溫水中，浸泡30分鐘到4小時，剝除花生皮，瀝幹水分。
2、在一個小碗中將辣椒片、糖、鹽、花椒粉、胡椒粉、五香粉混合在一起。
3、用小火將炒鍋燒幹，倒入花生米和油，油量要蓋住花生米。
4、開中火加熱，直到花生發出“嘶嘶嘶”的聲音，轉小火，攪拌至表面呈淡黃色。
5、花生米瀝幹油分後盛出，鍋中保留1茶匙的油，倒入幹辣椒和花椒，炒香。
6、然後將花生回鍋，倒入調料混合物，拌勻，炒香後盛出冷卻即可。
陳醋菠菜花生
菠菜、花生米、食用油、陳醋
生抽醬油、糖、鹽、薑蓉
1、水燒開，放入菠菜，用中火煮熟，盛出，瀝幹，冷卻。
2、平底鍋中倒入油和花生米，攪拌均勻，直到變成暗褐色，關火盛出冷卻。
3、在一個碗中將陳醋、醬油、糖、鹽混合拌勻，備用。
4、用手把菠菜中多餘的水擠乾淨並切塊。
5、花生放在碗底，菠菜鋪在上面，倒上陳醋混合物、蒜蓉，拌勻即可。
老醋花生
花生米200g、油1茶匙、精鹽1/2茶匙
陳醋4茶匙、白糖2茶匙、醬油1茶匙、洋蔥、辣椒
1、花生米洗淨晾乾。
2、炒鍋裡倒油，放入花生米用小火翻炒。
3、炒到花生米變色並有輕微劈啪聲時盛出。
4、洋蔥切成小粒、辣椒切碎。
5、炒鍋裡倒進陳醋、醬油、白糖、精鹽，用小火炒成稍微粘稠的醬汁。
6、花生米放涼後拌進辣椒碎、洋蔥粒，澆進燒好的醬汁拌勻即可。
茴香花生米
花生200克、茴香1小把、亨氏番茄醬適量
蠔油1勺、排骨醬1勺、蔥1根、蒜4瓣
1、花生米提前浸泡2小時，吸足水分的花生米容易煮熟，而且煮出的花生米口感粉粉的（如果不喜歡這種口感，
2、把泡好的花生米放入鍋中煮熟備用。
3、鍋上火，加入少許油，放入蔥花、蒜煸一下，調入番茄醬、蠔油、排骨醬各一勺。
4、倒入熟花生米翻炒均勻。
5、把茴香苗的粗莖去除，把羽狀的細葉切碎倒入花生米翻勻即可。
糖霜花生
花生 350克、白糖 150克、水 50克
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻）取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）。
2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿；當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火；趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可（一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆 ）。
微波爐花生牛軋糖
棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克
1、熟花生仁去皮裝在袋子裡，用擀麵杖擀得碎一點。
2、棉花糖用微波爐中高火微1分鐘（切勿時間過長，不然會糊的），微好的棉花糖已經融化了。
3、把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裡再微個十幾秒。
4、攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
5、趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱裡冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
6、在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊。
7、將牛軋糖塊放到保鮮盒裡，灑上點奶粉來回地晃悠晃悠避免相互粘連。即完成。
花生糖
熟花生仁300克、麥芽糖150克、白砂糖150克、玉米油20克
1、熟花生仁去皮，白砂糖和麥芽糖備用，烤盤或方形模具內鋪上保鮮膜。
2、鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢將糖熬化，顯棕紅色。
3、倒入麥芽糖，小火慢慢熬糖漿。
4、可以不時用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了。
5、糖漿熬好後倒入花生仁（這時火可以稍微大點），快速翻炒均勻。
6、拌勻後倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平。
7、整好形，放置一會兒去掉保鮮膜。
8、趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了。
TIPS：
1、熬糖漿時火候一定要把握好，糖漿一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否則吃起來會粘牙。
2、倒入花生仁後溫度會下降，這時可以把火稍微開大一點才好翻炒均勻，但不能開太大，否則糖漿會糊掉。
3、做好的花生糖別等涼透了再切，那樣會切碎的，一定要趁溫熱，手摸上去有點硬度便可以切了。
酒鬼花生米
花生米、花椒、幹紅辣椒、鹽、白糖
1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝幹水分。
2、炒鍋內放油，放入花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。
3、等油溫升高一些後，再把花生米放入複炸一次撈出瀝油。
4、鍋裡留少許底油，放花椒、幹紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香。
花生巧克力棒
低粉、雞蛋液、黃油、細砂糖
黑巧克力、花生、小蘇打
1、黃油室溫軟化，加糖打發至顏色變淺、體積膨大。（花生要提前烤好擀碎）。
2、分2-3次加入雞蛋液。
3、最後將低筋麵粉和小蘇打混合篩入，用刮刀拌均，包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛約一小時左右後取出。
4、將麵團擀平，放入模具中輕輕壓平，然後用叉子在上面紮一些小洞。
5、將麵團放入預熱好約180度左右的烤箱中烘烤約25分鐘左右，表面稍微上色即可，取出放涼。
6、餅底差不多涼到常溫，將黑巧克力隔熱水融化，然後將一部分的黑巧克力均勻的倒在烤好的餅底上。
7、將花生碎均勻的撒上。
8、再將剩餘的黑巧克力均勻的倒在花生碎上
9、然後等它完全冷卻巧克力凝固就可以了
怪味花生
花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺
辣椒粉2小勺、孜然1/2小勺、鹽3克、幹澱粉20克
1、將花生放入烤盤中，放入預熱180度的烤箱中上層烤15分鐘，根據花生米的大小。15分鐘後看一下，如果沒熟，可以再烤5分鐘，花生的皮一捏就掉，花生仁微黃就是熟了。
2、將所有的花生去皮。
3、將花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放到小盤子拌勻，準備好幹澱粉。
4、將白糖和水放入鍋中開中小火，然後邊加熱邊不停地攪拌。
5、鍋裡的糖和水會融在一起，然後隨著加熱水分會慢慢蒸發，等到變成開始濃稠的糖漿，並且起泡泡然後變得微黃，改小火。
6、倒入混合好的花椒粉等，用鏟子將其和糖漿攪勻。
7、倒入花生和幹澱粉快速的翻炒讓花生都裹上糖漿，關火。
8、等半分鐘，糖漿開始變硬，然後用鏟子將花生輕輕地拍一拍，花生之間基本就分散開了。
9、將做好的怪味花生倒入大盤子中晾涼後會更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影響口感和味道。
圖文整理自網路
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1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分鐘左右（中途要翻動幾次，讓花生受熱均勻）取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）。
2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮融熬成糖漿；當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火。
3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火；趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可（一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆 ）。
微波爐花生牛軋糖
棉花糖100克、甜奶粉50克、熟花生仁45克
1、熟花生仁去皮裝在袋子裡，用擀麵杖擀得碎一點。
2、棉花糖用微波爐中高火微1分鐘（切勿時間過長，不然會糊的），微好的棉花糖已經融化了。
3、把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固。如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裡再微個十幾秒。
4、攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中。
5、趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱裡冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬。
6、在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊。
7、將牛軋糖塊放到保鮮盒裡，灑上點奶粉來回地晃悠晃悠避免相互粘連。即完成。
花生糖
熟花生仁300克、麥芽糖150克、白砂糖150克、玉米油20克
1、熟花生仁去皮，白砂糖和麥芽糖備用，烤盤或方形模具內鋪上保鮮膜。
2、鍋中倒入玉米油和白砂糖，中小火熬制，慢慢將糖熬化，顯棕紅色。
3、倒入麥芽糖，小火慢慢熬糖漿。
4、可以不時用筷子沾一點糖漿放進冷開水中，一會拿出來放在嘴裡咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，說明糖漿熬好了。
5、糖漿熬好後倒入花生仁（這時火可以稍微大點），快速翻炒均勻。
6、拌勻後倒入模具內，用保鮮膜包上，快速將表面壓平。
7、整好形，放置一會兒去掉保鮮膜。
8、趁著溫熱將花生糖切成小塊，放涼後便可食用了。
TIPS：
1、熬糖漿時火候一定要把握好，糖漿一定要熬到脆口才可以倒入花生仁，否則吃起來會粘牙。
2、倒入花生仁後溫度會下降，這時可以把火稍微開大一點才好翻炒均勻，但不能開太大，否則糖漿會糊掉。
3、做好的花生糖別等涼透了再切，那樣會切碎的，一定要趁溫熱，手摸上去有點硬度便可以切了。
酒鬼花生米
花生米、花椒、幹紅辣椒、鹽、白糖
1、花生米用水泡漲，剝去花生米的紅衣，瀝幹水分。
2、炒鍋內放油，放入花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出。
3、等油溫升高一些後，再把花生米放入複炸一次撈出瀝油。
4、鍋裡留少許底油，放花椒、幹紅辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起鍋前撒適量鹽、白糖調味即可。涼後很酥香。
花生巧克力棒
低粉、雞蛋液、黃油、細砂糖
黑巧克力、花生、小蘇打
1、黃油室溫軟化，加糖打發至顏色變淺、體積膨大。（花生要提前烤好擀碎）。
2、分2-3次加入雞蛋液。
3、最後將低筋麵粉和小蘇打混合篩入，用刮刀拌均，包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛約一小時左右後取出。
4、將麵團擀平，放入模具中輕輕壓平，然後用叉子在上面紮一些小洞。
5、將麵團放入預熱好約180度左右的烤箱中烘烤約25分鐘左右，表面稍微上色即可，取出放涼。
6、餅底差不多涼到常溫，將黑巧克力隔熱水融化，然後將一部分的黑巧克力均勻的倒在烤好的餅底上。
7、將花生碎均勻的撒上。
8、再將剩餘的黑巧克力均勻的倒在花生碎上
9、然後等它完全冷卻巧克力凝固就可以了
怪味花生
花生300克、白糖150克、清水120克、花椒粉2小勺
辣椒粉2小勺、孜然1/2小勺、鹽3克、幹澱粉20克
1、將花生放入烤盤中，放入預熱180度的烤箱中上層烤15分鐘，根據花生米的大小。15分鐘後看一下，如果沒熟，可以再烤5分鐘，花生的皮一捏就掉，花生仁微黃就是熟了。
2、將所有的花生去皮。
3、將花椒粉、辣椒粉、孜然、鹽放到小盤子拌勻，準備好幹澱粉。
4、將白糖和水放入鍋中開中小火，然後邊加熱邊不停地攪拌。
5、鍋裡的糖和水會融在一起，然後隨著加熱水分會慢慢蒸發，等到變成開始濃稠的糖漿，並且起泡泡然後變得微黃，改小火。
6、倒入混合好的花椒粉等，用鏟子將其和糖漿攪勻。
7、倒入花生和幹澱粉快速的翻炒讓花生都裹上糖漿，關火。
8、等半分鐘，糖漿開始變硬，然後用鏟子將花生輕輕地拍一拍，花生之間基本就分散開了。
9、將做好的怪味花生倒入大盤子中晾涼後會更酥脆好吃，最好放入密封的容器中保存，以免受潮影響口感和味道。
圖文整理自網路
↓點擊閱讀原文和我們愉快玩耍 (/≥▽≤/）