金針菇和捲心菜的吃法，值得收藏的家常菜

涼拌金針菇

所需食材：金針菇1把、黃瓜1根、紅椒1個、醋1勺、蔥適量、蒜半個、水1大杯、橄欖油1勺、白糖少許、辣椒醬適量。

做法：

第一步，用剪刀減去金針菇的根蒂部分並沖洗乾淨。紅椒去籽切細絲。

第二步，鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘後關火。時間煮長了容易塞牙。

第三步，將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝幹。

第四步，蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖，攪拌均勻。

第五步，黃瓜去皮切絲。

最後一步，將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻即可。

捲心菜炒粉絲

做法：

第一步，捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。

第二步，五花肉切成薄片，蔥切成片，姜切成絲，蒜切成片，紅椒切丁。

第三步，起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放幹紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入捲心菜。

第四步，當捲心菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

最後一步，捲心菜入味後，加入紅椒炒勻即可。