不吃豬油、純素食就能健康養生?背了多年的鍋,該正名了
隨著生活品質越來越好,現在很多人都提倡著養生,尤其是對待吃的方面,更是下足了功夫。什麼純素食更健康、只吃植物油不吃豬油.....這些都是眼下很常見的所謂“養生減肥”的方法。
我們先來看看幾個相關案例,到底哪種才是最科學健康的生活方式。
一、吃素30年後,雙腿險癱瘓
年近五十的陳女士,體重一直控制在90斤以內,30年前,她的體重可是超過了110斤,
可是最近她感覺走路深一腳淺一腳,像踩棉花一樣,腳發麻,雙手也發麻。”
經過檢查,醫生發現她的脊髓和周圍神經不同程度受損,導致出現走路不穩、手腳發麻的症狀,這種情況一般多發于糖尿病患者和營養不良的人群。
通過詢問病史,醫生判斷她體內維生素B12水準非常低,
專家介紹,各種食物中維生素b12水準不同,一般肉類中含量較高,所以像陳女士這樣長期習慣素食的人群,出現這類問題的幾率較高。因此,醫生提醒,通過飲食減肥具有一定的科學性,但並非長期吃素,而是需要合理搭配膳食結構,醫生推薦市民可以體驗一下“地中海式”的飲食結構。
長期吃素有5大危害
1、影響生育
長期吃素,會影響生育能力。長期吃素體內缺乏鋅或錳元素,這會影響腦垂體分泌激素,從而導致不孕不育。
2、膽結石
膽結石患者有近半數由單純素食引起。素食中大量的纖維會使膽酸的重吸收降低,
3、營養不良、體弱多病
營養專家研究發現,如果完全拒絕葷類食物的話,就會導致胃酸及消化酶減少,同時味蕾的味覺能力也會大幅度的下降,從而導致出現食欲不佳等情況。除營養不良外,還會導致各種疾病的產生。
4、抑鬱症
研究發現,素食者更容易出現心理問題。28%的素食者更易患恐慌症和焦慮症,其抑鬱症的發病率也比普通人群高出18%。
5、加速衰老
專家指出,長期不攝入肉食很有可能會因此而患有肌膚炎症。脂肪能夠有效地起到抗氧化的功效,從而有效地避免皮膚炎症的出現。我們人體一旦出現脂肪減少供應的情況,就會導致皮膚變得沒有彈性以及提前蒼老。
二、10年不吃豬油,卻得了脂肪肝
56歲的江漢大學劉老師怎麼也不相信自己患脂肪肝。他對醫生說,他家十多年都從不買豬油,連紅燒肉都只用精瘦肉。1米75的個子體重才65公斤,怎麼會得脂肪肝?華中科技大學協和醫院營養專家蔡紅琳教授解釋,脂肪肝跟某一種食物沒有關係,豬油背了多年的黑鍋。
蔡紅琳教授說,中國人的幸福真的離不開“豬”!80%的中國人的餐桌每天少不了豬肉,有老祖宗的對聯“百菜唯有白菜甜,諸肉還是豬肉香”為證。她自己的觀點和實踐是:在總量不超的情況下,適當吃豬油沒有害處;炒菜時,最好一半豬油一半素油;豬油在我國古書記載中,有很多的食療作用,應該也是適合中國人吃的一種動物油;豬油炒菜比較顯油,反而好控制用油量,並且蔬菜口感比較好,吃起來更有愉悅的感覺。
2017年湖南農業大學教授最新研究成果顛覆全球醫學和公眾傳統認知,豬油與豆油搭配吃能抗肥胖。每人每天只需各取植物油和豬油15克,即可接近脂肪酸1:1:1的完美比例。
一勺豬油等於十副藥
豬油炒出來的菜不僅美味,對於體質虛弱的人來說,還可以滋陰補虛,同時還有潤腸通便的功效。
1、保護眼睛
因為豬油中含有胡蘿蔔素具有保護人眼睛視力的作用。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
2、滋養五臟
豬油可滋養五臟,尤其針對脾胃和肺。可以使脾臟變得強健,有助於食物在體內更容易被消化。
3、潤腸通便
豬油滑膩,又入大腸經,豬油正好可以“潤滑”腸道,使人排便通暢。所以,豬油具有潤腸通便的功能。
4、補肺止咳
如果肺部發熱,乾咳不止,不但需要清熱,還要補脾。故中醫有“肺虛者補脾”之說。
給愛吃豬油人士一份溫馨貼士
豬油拌飯或做菜的確香味十足,想吃豬油情有可原,但不建議長期或大量食用。
健康美味的植物油種類很多,如橄欖油、花生油、玉米油、葵花籽油等,可替代豬油。
中國人喜歡吃熱騰騰出鍋的炒菜,但是要注意控制炒菜油溫,油溫不宜過高,否則不管什麼油,都會產生有害物質。
因為餐館為了吸引顧客,往往喜歡使用豬油做菜,所以多在家做飯,少在外就餐,會減少豬油攝入。
看完這兩個案例,原來,想要達到健康養生的生活方式,只要我們懂得膳食平衡加上適度的運動消耗,這才是最科學健康的生活方式。
如何科學的減肥
1、減少熱量攝取
吃東西不能太快;饑一頓飽一頓不可取。吃營養豐富的食物,如水果、低脂食品與蔬菜,不要喝軟飲料、酒類,可以喝水或茶。多吃瘦肉,不吃油炸的食物,吃魚代替吃肉,避免吃含脂肪高的堅果。避免吃方便食品。
2、增加熱量消耗
在減肥的效果中,增加熱量消耗比減少熱量攝取更重要。運動能提高新陳代謝,減少饑餓的感覺。如果將減少熱量攝取與增加熱量消耗結合起來,那效果就更顯著。
從而有效地避免皮膚炎症的出現。我們人體一旦出現脂肪減少供應的情況,就會導致皮膚變得沒有彈性以及提前蒼老。二、10年不吃豬油,卻得了脂肪肝
56歲的江漢大學劉老師怎麼也不相信自己患脂肪肝。他對醫生說,他家十多年都從不買豬油,連紅燒肉都只用精瘦肉。1米75的個子體重才65公斤,怎麼會得脂肪肝?華中科技大學協和醫院營養專家蔡紅琳教授解釋,脂肪肝跟某一種食物沒有關係,豬油背了多年的黑鍋。
蔡紅琳教授說,中國人的幸福真的離不開“豬”!80%的中國人的餐桌每天少不了豬肉,有老祖宗的對聯“百菜唯有白菜甜,諸肉還是豬肉香”為證。她自己的觀點和實踐是:在總量不超的情況下,適當吃豬油沒有害處;炒菜時,最好一半豬油一半素油;豬油在我國古書記載中,有很多的食療作用,應該也是適合中國人吃的一種動物油;豬油炒菜比較顯油,反而好控制用油量,並且蔬菜口感比較好,吃起來更有愉悅的感覺。
2017年湖南農業大學教授最新研究成果顛覆全球醫學和公眾傳統認知,豬油與豆油搭配吃能抗肥胖。每人每天只需各取植物油和豬油15克,即可接近脂肪酸1:1:1的完美比例。
一勺豬油等於十副藥
豬油炒出來的菜不僅美味,對於體質虛弱的人來說,還可以滋陰補虛,同時還有潤腸通便的功效。
1、保護眼睛
因為豬油中含有胡蘿蔔素具有保護人眼睛視力的作用。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
2、滋養五臟
豬油可滋養五臟,尤其針對脾胃和肺。可以使脾臟變得強健,有助於食物在體內更容易被消化。
3、潤腸通便
豬油滑膩,又入大腸經,豬油正好可以“潤滑”腸道,使人排便通暢。所以,豬油具有潤腸通便的功能。
4、補肺止咳
如果肺部發熱,乾咳不止,不但需要清熱,還要補脾。故中醫有“肺虛者補脾”之說。
給愛吃豬油人士一份溫馨貼士
豬油拌飯或做菜的確香味十足,想吃豬油情有可原,但不建議長期或大量食用。
健康美味的植物油種類很多,如橄欖油、花生油、玉米油、葵花籽油等,可替代豬油。
中國人喜歡吃熱騰騰出鍋的炒菜,但是要注意控制炒菜油溫,油溫不宜過高,否則不管什麼油,都會產生有害物質。
因為餐館為了吸引顧客,往往喜歡使用豬油做菜,所以多在家做飯,少在外就餐,會減少豬油攝入。
看完這兩個案例,原來,想要達到健康養生的生活方式,只要我們懂得膳食平衡加上適度的運動消耗,這才是最科學健康的生活方式。
如何科學的減肥
1、減少熱量攝取
吃東西不能太快;饑一頓飽一頓不可取。吃營養豐富的食物,如水果、低脂食品與蔬菜,不要喝軟飲料、酒類,可以喝水或茶。多吃瘦肉,不吃油炸的食物,吃魚代替吃肉,避免吃含脂肪高的堅果。避免吃方便食品。
2、增加熱量消耗
在減肥的效果中,增加熱量消耗比減少熱量攝取更重要。運動能提高新陳代謝,減少饑餓的感覺。如果將減少熱量攝取與增加熱量消耗結合起來,那效果就更顯著。