家常【菠菜餅】，有很多小技巧哦！

我從小就不喜歡吃菠菜的,我論它是炒是煮我都不愛,感覺有一點甜甜的,不如小白菜清香,所以就從來沒買過菠菜來做，

最近在外面飯的時候，吃到過用菠菜做的，我記不清是叫餅還是叫墩了，感覺還不錯，就試了幾次，味道很棒，連果子這不吃素的都吃掉一塊，看來，什麼事情都不是絕對的，被我打入冷宮的菠菜也有變身的一天，我們還擔心什麼呢？

材料很簡單：菠菜，面，雞蛋，鹽，五香粉（或者你喜歡胡椒的話也行），蝦皮，蔥，薑

1、把菠菜焯一下水撈出瀝幹

２、把面和成糊（一定要比攤煎餅時的糊要稠一點，不然餅會太軟不成型），加入蔥姜末，五香粉，鹽，蝦皮，雞蛋調勻。

３、平底鍋內加油燒熱至冒煙，關掉火（很重要，這樣你不至於手忙腳亂），用勺子攤一層麵糊在鍋裡，然後把菠菜整齊均勻地平鋪在麵糊上，用勺子壓一壓，最後的一半麵糊倒在菠菜上面整理均勻後，再打開火煎

４、因為不是煎餅，有些厚的，所以要用小火，

翻面的時候，如果感覺翻不過來，可以用一個盤子扣在鍋上，反過來之後再推入鍋中，煎到你喜歡的金黃色就好了

５、吃的時候，可以配蒜汁蘸著吃的，我沒有弄，就吃光了。