我從小就不喜歡吃菠菜的,我論它是炒是煮我都不愛,感覺有一點甜甜的,不如小白菜清香,所以就從來沒買過菠菜來做， 最近在外面飯的時候，
材料很簡單：菠菜， 面， 雞蛋， 鹽， 五香粉（或者你喜歡胡椒的話也行）， 蝦皮， 蔥， 薑
1、把菠菜焯一下水撈出瀝幹
２、把面和成糊（一定要比攤煎餅時的糊要稠一點， 不然餅會太軟不成型）， 加入蔥姜末， 五香粉， 鹽， 蝦皮， 雞蛋調勻。
３、平底鍋內加油燒熱至冒煙， 關掉火（很重要， 這樣你不至於手忙腳亂）， 用勺子攤一層麵糊在鍋裡， 然後把菠菜整齊均勻地平鋪在麵糊上， 用勺子壓一壓， 最後的一半麵糊倒在菠菜上面整理均勻後，
４、因為不是煎餅， 有些厚的， 所以要用小火， 翻面的時候， 如果感覺翻不過來， 可以用一個盤子扣在鍋上， 反過來之後再推入鍋中， 煎到你喜歡的金黃色就好了
５、吃的時候， 可以配蒜汁蘸著吃的， 我沒有弄， 就吃光了。