王琦：中國葡萄酒行業發展不太景氣的N個因素
4月18日，在2018年中國酒業協會葡萄酒分會理事會（擴大）會議上，
在白酒復蘇明顯的2017年，為葡萄酒潛在人群逐年增長的今天，國內葡萄酒行業並不是逐年增長，而是同比下降，且下降的幅度還不少？《華夏酒報》記者根據《2018年中國酒業協會葡萄酒分會理事會報告》和與會專家、企業負責人的發言理出了其中的緣故。
1
誰“搶”了國產葡萄酒的市場份額
現在，我國葡萄酒整體情況是葡萄酒生產企業涉及26個省市，面積也不算少了，生產企業是807家，總產量是100萬千升，銷售是420億，利潤是42億。但是，這三個數相對於2016年來說，都是下降了，下降的幅度都不少，不光是銷售在下降，
伴隨著我國葡萄酒後續市場的開放，瓶裝酒的進口量增加很多，對市場直接衝擊就比較大。就國內五年的葡萄酒銷售的情況看，應該是2013年是最困難的，現在這個趨勢來說沒有太大的往下面跌，2015、2016、2017跌的幅度不是太大，但是國內葡萄酒消費市場不斷的增加的今天，連白酒行業都感覺到了，都很羡慕，說現在喝葡萄酒的人多了，這基本上都是讓進口酒取代了，
這幾年進口酒不斷的在增長，國產葡萄酒產量在下降，對國產酒影響衝擊也很大。但是。國內啤酒這幾年是增長的，啤酒的銷量利潤增加，增加的幅度不大，
2
放下“小”算盤，達成共識，形成合力將是上策
白酒比葡萄酒進入得慢，為什麼復蘇得快？啤酒比葡萄酒進得慢，為什麼回升早？葡萄酒進得早，還走不出來，給我們假像好像出來了，但是並沒有出來，所以在這個方面值得思考。
王琦講到，歸根結底是葡萄酒現在是沒有形成共識，
現在我們白酒的企業，尤其是龍頭企業現在也在進軍葡萄酒行業，白酒企業的資金要比葡萄酒企業的資金雄厚得多，不光是進軍了葡萄酒行業，現在更可怕的是進軍了保健品行業，大家都看到了希望，所以這幾年都在不斷的朝著這方面發展。對於葡萄酒來說，是一個機遇，也是一個挑戰。
王琦告訴記者，葡萄酒領軍企業要發揮最大的作用，領軍企業在行業中要起帶頭作用，要有行業發展方向，各個企業、各個區域存在的問題都不一樣，所以我一定要共同研究、共同處理，把大的方向、這個產業大局要掌握好。作為現在發展比較好的酒莊，也是我們的基礎，也是我們下一步要突圍的一個方向，我們要跟政府溝通，扶優扶強，打好中國酒莊牌。
3
在酒莊這方面
就要發揮中國酒莊的葡萄酒聯盟的作用
現在最大的問題，就是前幾年酒莊強調得比較多，這也是政府這幾年發展的一個方向，這個產區發展好了，但是酒莊的增長，太快了，跟不上現在葡萄種植，現在葡萄酒莊涉及得特別多，不光是做礦，只要做能源、做資源的現在都涉及這個，葡萄酒跟別的酒屬性不一樣，沒有十年就別想。現在酒莊發展勢頭特別快，但是現在真正活得好的沒有幾家，都是困難重重。
投的資金去哪兒了？真正投在苗木、投在技術改造上的不多，都投在酒莊了。酒莊蓋的酒莊基本都是歐式的，中國式的酒莊不多，要怎麼引領企業發展？這是需要大家要好好琢磨的問題。
王琦還講到，在行業裡面，領軍企業要發揮很大的作用，領軍企業在行業中要起帶頭作用，要引領行業。在酒莊這方面，就要發揮中國酒莊的葡萄酒聯盟的作用，要發揮鑽研的作用，大家要抱團，參與活動，共同推廣，讓專家來做，不要自己企業自己做，不要自吹自擂，讓專家來講。一定要有付出，只有行業好了我們才能好。
不要抱著是不是進了聯盟了，是不是都要發展快速的心理，對企業來講，總有一個先富後富的問題，人家付出得早、種得早，人家酒品達到聯盟推廣的程度了我們就要去推，你還沒達到這個程度就不能去推，因為你還達到需要推的程度。在這個方面，就是要區別開。同時，這也需要我們行業的領袖企業，在行業的引領上、政策的出臺、措施，標準的制定上要發揮應有的作用。
4
葡萄酒的包裝，錢花得太冤了，我們應該向國外學習
“我們葡萄酒的包裝，錢花得太冤了，沒把錢花在酒上，那個盒子特別好我都不捨得扔，我一問那個盒子比酒貴多了，這真沒必要，我們應該向國外學習，不要再這上面下工夫。”王琦說。
向國外學習還要體現在也要突出我國葡萄酒的地域文化、風土文化應該是更深的，在這方面從思想上，對我們這些年輕一代要引導，引導到我們這個消費群體中。如果我們不引導他們，慢慢的我們就會失去這個群體，我們要好好去做，多宣傳，讓我們年輕人對中國普通酒文化，對我們地域文化更瞭解。
我們都想出去，可你還沒出去，你的位置已經被占了，所以我們要把我們自己的領域先做好，出口的這些大企業可以先去做，中小企業都別做了，你做必死無疑，所以這方面我們大家應該好好去想一想，在文化這方面我們要好好做一做。
5
把中國的餐桌佔領了葡萄酒市場就了不得
王琦講到，現在最根本的葡萄酒脫離一個大的環境就是餐桌酒，現在蓋酒莊的都是做高端。餐桌酒，像牛欄山、二鍋頭，全國的市場基本都滿了，前些年五星級飯店結婚都喝二鍋頭，現在老想搞高端，但是品質沒做到不行。如果把中國的餐桌佔領了，葡萄酒市場就了不得，所以要在餐桌酒上要努力，一定要往這方面努力。現在不光是一線城市，二三線城市喝葡萄酒的人也很多，餐桌酒一定要去佔領。以後葡萄酒市場有了，對所有葡萄酒企業來說，都是有益的。
6
一定要把中國本土文化
地域文化和企業文化要跟葡萄酒融到一起宣傳
2018年還要成立一個戰略指導委員會，這是一個大方向的問題，一定要把中國本土文化，地域文化和企業文化要跟葡萄酒融到一起做宣傳，有再大的困難都要做，有了開頭我們才有結果，所以一定要去做。
針對小產區的問題，下一步，我們希望大產區裡面要劃小產區。蓬萊葡萄與葡萄酒局局長姜福明告訴記者，因為葡萄酒它融合了一二三產，它是融合度比較高的產品，一個是需要國家支援，另外還是企業自身的努力，在品質提升方面可能要做更多的努力。品質這塊其實前面也提出了好幾個，一個是多樣性，這幾個方面其實我前面說的在整個葡萄園的這一塊的建設，葡萄園的建設也是保證你的品質的基礎，也是保證你產品多樣性的基礎，全國上下跨度這麼大，這幾年通過合作我們也在朝品種去引進，拿小品種不斷去做，特別去年我們這個小產區的推廣，也是結合品種品系的研究，把整個小產區的品質固化下來，作為我們整個品質提升的基礎，這方面也是各個產區結合自身的土地氣候資源情況，適應各自的產品品種。
中國葡萄酒技術委員會副主任李德美講到， 如果把進口酒和國產酒絕對對立起來，我不贊同，中國葡萄酒、法國葡萄酒澳大利亞葡萄酒是不同的產區，我們要從消費者的角度來看，我們一直引導著葡萄酒消費者求差異化、個性化的消費，正是因為這一點，中國葡萄酒才有機會。
- THE END -
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在酒莊這方面
就要發揮中國酒莊的葡萄酒聯盟的作用
現在最大的問題，就是前幾年酒莊強調得比較多，這也是政府這幾年發展的一個方向，這個產區發展好了，但是酒莊的增長，太快了，跟不上現在葡萄種植，現在葡萄酒莊涉及得特別多，不光是做礦，只要做能源、做資源的現在都涉及這個，葡萄酒跟別的酒屬性不一樣，沒有十年就別想。現在酒莊發展勢頭特別快，但是現在真正活得好的沒有幾家，都是困難重重。
投的資金去哪兒了？真正投在苗木、投在技術改造上的不多，都投在酒莊了。酒莊蓋的酒莊基本都是歐式的，中國式的酒莊不多，要怎麼引領企業發展？這是需要大家要好好琢磨的問題。
王琦還講到，在行業裡面，領軍企業要發揮很大的作用，領軍企業在行業中要起帶頭作用，要引領行業。在酒莊這方面，就要發揮中國酒莊的葡萄酒聯盟的作用，要發揮鑽研的作用，大家要抱團，參與活動，共同推廣，讓專家來做，不要自己企業自己做，不要自吹自擂，讓專家來講。一定要有付出，只有行業好了我們才能好。
不要抱著是不是進了聯盟了，是不是都要發展快速的心理，對企業來講，總有一個先富後富的問題，人家付出得早、種得早，人家酒品達到聯盟推廣的程度了我們就要去推，你還沒達到這個程度就不能去推，因為你還達到需要推的程度。在這個方面，就是要區別開。同時，這也需要我們行業的領袖企業，在行業的引領上、政策的出臺、措施，標準的制定上要發揮應有的作用。
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葡萄酒的包裝，錢花得太冤了，我們應該向國外學習
“我們葡萄酒的包裝，錢花得太冤了，沒把錢花在酒上，那個盒子特別好我都不捨得扔，我一問那個盒子比酒貴多了，這真沒必要，我們應該向國外學習，不要再這上面下工夫。”王琦說。
向國外學習還要體現在也要突出我國葡萄酒的地域文化、風土文化應該是更深的，在這方面從思想上，對我們這些年輕一代要引導，引導到我們這個消費群體中。如果我們不引導他們，慢慢的我們就會失去這個群體，我們要好好去做，多宣傳，讓我們年輕人對中國普通酒文化，對我們地域文化更瞭解。
我們都想出去，可你還沒出去，你的位置已經被占了，所以我們要把我們自己的領域先做好，出口的這些大企業可以先去做，中小企業都別做了，你做必死無疑，所以這方面我們大家應該好好去想一想，在文化這方面我們要好好做一做。
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把中國的餐桌佔領了葡萄酒市場就了不得
王琦講到，現在最根本的葡萄酒脫離一個大的環境就是餐桌酒，現在蓋酒莊的都是做高端。餐桌酒，像牛欄山、二鍋頭，全國的市場基本都滿了，前些年五星級飯店結婚都喝二鍋頭，現在老想搞高端，但是品質沒做到不行。如果把中國的餐桌佔領了，葡萄酒市場就了不得，所以要在餐桌酒上要努力，一定要往這方面努力。現在不光是一線城市，二三線城市喝葡萄酒的人也很多，餐桌酒一定要去佔領。以後葡萄酒市場有了，對所有葡萄酒企業來說，都是有益的。
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一定要把中國本土文化
地域文化和企業文化要跟葡萄酒融到一起宣傳
2018年還要成立一個戰略指導委員會，這是一個大方向的問題，一定要把中國本土文化，地域文化和企業文化要跟葡萄酒融到一起做宣傳，有再大的困難都要做，有了開頭我們才有結果，所以一定要去做。
針對小產區的問題，下一步，我們希望大產區裡面要劃小產區。蓬萊葡萄與葡萄酒局局長姜福明告訴記者，因為葡萄酒它融合了一二三產，它是融合度比較高的產品，一個是需要國家支援，另外還是企業自身的努力，在品質提升方面可能要做更多的努力。品質這塊其實前面也提出了好幾個，一個是多樣性，這幾個方面其實我前面說的在整個葡萄園的這一塊的建設，葡萄園的建設也是保證你的品質的基礎，也是保證你產品多樣性的基礎，全國上下跨度這麼大，這幾年通過合作我們也在朝品種去引進，拿小品種不斷去做，特別去年我們這個小產區的推廣，也是結合品種品系的研究，把整個小產區的品質固化下來，作為我們整個品質提升的基礎，這方面也是各個產區結合自身的土地氣候資源情況，適應各自的產品品種。
中國葡萄酒技術委員會副主任李德美講到， 如果把進口酒和國產酒絕對對立起來，我不贊同，中國葡萄酒、法國葡萄酒澳大利亞葡萄酒是不同的產區，我們要從消費者的角度來看，我們一直引導著葡萄酒消費者求差異化、個性化的消費，正是因為這一點，中國葡萄酒才有機會。
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