真相丨吃飯的同時到底能不能喝水?
飯,每天都在吃;水,每天也在喝;但是當兩者同時攝入的時候,是不是就會出現一些問題;一直以來,江湖中總是流傳著這樣的言論:“吃飯時不能同時飲水,否則會影響消化,還有可能患胃腸炎”,
江湖上總說“喝水會沖淡胃酸”;其實,對於胃酸而言,靠“飲水”被稀釋的程度非常之小,對於胃腸的消化功能並不會影響太多,根本沒有江湖中流傳的那樣嚴重。
對於這個事情,請您明確以下這幾個問題:胃酸是啥?很厲害嗎?
胃酸,其實就是我們化學當中所學的“鹽酸”,酸度很大,比你常見的陳醋、檸檬酸、柳丁等物質要大得多,具體說來,胃酸的PH值一般在1—1.5之間,對於所謂的PH值而言,數值越小,酸性越強,反之越大鹼性越強;用柳丁來舉例,柳丁的PH值一般在4左右,食醋在2.5左右,所以你應該可以體會到胃酸的酸性強度。
食物碰到胃酸之後,是怎樣的一個消化過程?
一般情況下,當食物進入胃部之後,其中的蛋白質物質會直接刺進胃泌素的釋放,胃泌素同時會引起胃酸的分泌;同時,當食物進入胃體之後,會引起胃中的PH值升高,也就是酸性降低,此時胃酸起到了緩衝液的作用,
胃對於食物而言主要起到“物理消化”的作用,通過反復蠕動最後把食物擠壓研磨成了食糜。這個過程中,胃泌素分泌越多,胃的蠕動能力就會越強,而胃酸的稀釋恰恰會刺激導致胃泌素分泌增加,從而還會促進胃蠕動。
需要您注意的是:對於我們吃進去的食物而言,本身也是含有水分的,假設你的飯量很小,那每餐也會攝入1L的進食量,此時胃酸的PH值可能會達到3,此時就算你喝下1L的水,最後的PH值也就會變到3.3左右而已,變化極其不明顯;而且同時胃酸還會起到中和緩衝的作用,所以,飯中/後喝水,就算你很能喝,也不會造成胃酸的太大變化,並沒有什麼嚴重的影響。
也就是說,多喝水,其實不但不會影響本身的消化,反而還會加快消化速度,總結看來,水,該喝喝你的,你的胃是很厲害的,影響接近於0。
人家都說胃酸能殺菌,喝了水之後還能殺菌嗎?
問題又來了,從小到大,父母總會和我們說:胃酸可以殺菌,如果在吃的同時喝了水,是不是會影響殺菌能力啊?
其實,之前的確有研究證明長期抑制胃酸治療的人的確會導致胃部PH值升高,從而就會減弱胃酸消毒作用,但您要注意這樣的人群一般胃部PH值在4以上,而對於日常吃飯喝水引起的PH波動非常輕微,更何況還會有胃酸的調節平衡作用,所以根本不會抑制胃酸的殺菌作用,請您大可放心。
話說於此,你應該明確知曉:“吃飯時喝水傷胃並不存在”,老一輩兒的理論存在很多誤區,請您科學看待;生活中更應該調節飲食習慣,拒絕“傷胃惡習”,這是關鍵因素,請您對胃“善良”點;接下來,請您該吃吃,該喝喝,將謠言拋之腦後。
注:圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除
是不是會影響殺菌能力啊?其實,之前的確有研究證明長期抑制胃酸治療的人的確會導致胃部PH值升高,從而就會減弱胃酸消毒作用,但您要注意這樣的人群一般胃部PH值在4以上,而對於日常吃飯喝水引起的PH波動非常輕微,更何況還會有胃酸的調節平衡作用,所以根本不會抑制胃酸的殺菌作用,請您大可放心。
話說於此,你應該明確知曉:“吃飯時喝水傷胃並不存在”,老一輩兒的理論存在很多誤區,請您科學看待;生活中更應該調節飲食習慣,拒絕“傷胃惡習”,這是關鍵因素,請您對胃“善良”點;接下來,請您該吃吃,該喝喝,將謠言拋之腦後。
注:圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除