除了高人氣LadyM,紐約另一網紅甜品店開始搶佔國內甜品市場!
LadyM的強勁對手來了~
近幾年,海內外各種精美的甜品店開始“紮堆”購物中心成標配,
還記得去年,紐約網紅蛋糕店LadyM在上海國金中心首店,開業不到72小時,就被迫暫停營業,原因是消費者太瘋狂,現場太火爆!
其實,還有一家紐約網紅甜品店,同樣有足夠的實力能與LadyM PK…
門店遍佈全球,2016進入中國
Chikalicious起源於美國紐約,2003年創立的品牌,第一家chikalicious 開在紐約東村第10街道203號。創始人Chika女士出生于東京,畢業自法國烹飪學院,有多年的甜品技藝積累和經驗,將法式甜點的浪漫與日式甜品的精緻相結合,與丈夫Don Tillman一起創辦了chikalicious(Chika+Delicious)。
Chikalicious的甜點由於口感出眾、裝盤精緻、菜單創意且每季更新,
紐約店內只有20個座位的環繞吧台,開放式廚房可以直接欣賞到Chika女士製作甜品的全過程,許多米其林餐廳的大廚也慕名而來,甚至被美食家稱為“俘獲少女心的紐約甜品”。
如今,Chikalicious先後在東京、首爾、迪拜和曼谷都開了海外門店,2016年進入中國市場,在上海和北京也開設了多家門店。其中首爾分店以售賣杯子蛋糕為主。
用經典“三道式甜點”打開市場
作為紐約甜品傳奇的Chikalicious,與其他店傳統的蛋糕+咖啡的下午茶套餐最大的區別在於,這裡最有名的是經典的“三道式”甜點套餐(3 course Prix Fixe menu),在紐約售價18美金,國內售價188元人每位。
它包括了一道當日固定搭配的開胃小點和餐後甜點,
除此之外,還有招牌的千層蛋糕、雪域芝士蛋糕、柚子開心果蛋糕、應季推出的泡芙新品等不同款式,單點甜品均價約每件68元+, 店鋪人均消費150元—200元左右。
Chika擅長利用食材本身的天然原味來做甜點,利用每天空氣溫度,濕度的不同來造就當日menu,每個季度也會更換功能表,是這家店最吸引人的地方!
國內已開3家門店,走高端精緻路線
2015年底,由一位Chikalicious的忠實粉絲,將這個品牌帶到了中國,並在上海新天地開出國內第一家店,瞬間把上海甜品界的品位和奢華感提升到了一個新的段位。
上海新天地店一共有兩層,一樓是單點甜點,二樓是享用三道式甜品,需提前預約,有14:00、17:00和19:00三個時間段。由創始人Chika擔任行政主廚,其得意門生Mauro和Maya坐鎮。
在席捲了新天地之後,Chikalicious於2018年1月在興業太古匯開了第二家店。門店再次奢華升級,明快的色彩和簡潔的幾何線條分割,仿佛搬來了一整間充滿藝術氣息的紐約豪華公寓,給顧客營造家的感覺。
興業太古匯店除了有Long bar,還有dessert bar,公寓的另一端是相對私密的Library,牆上有一排排手工雕刻的書架裝飾,還有恒溫私藏酒窖。這裡有超過150款香檳可供選擇。
這家店的餐具家居也都來頭不小,除了有Prada同款沙發,杯子來自倫敦設計師品牌Richard Brendon,刀叉來自葡萄牙手工餐具品牌Cutipol,餐盤來自法國品牌Bernardaud的最頂級系列、愛馬仕以及安藤雅信,椅子來自Sé London...
2018年4月1日,Chikalicious登陸北京,首店開在了國貿三期6層。據悉國內第四家店將會開在上海芮歐百貨。
*總結*
“愛與美食不可辜負”,各行各業的產品都在走高端精緻路線,尤其是以女性消費者為主導的餐飲市場,高端甜品店的存在,能給消費者帶來一種享受的體驗。甜品店的形象升級改造,大篇幅的少女系空間設計創造獨特的視覺感受,以及高顏值的蛋糕甜點滿足味蕾的享受,從而使得品牌形象能夠符合年輕女性消費群體的內心需求。
本文為原創文章,如需轉載請告知
作者 | Aria 圖片 | 網路
單點甜品均價約每件68元+, 店鋪人均消費150元—200元左右。Chika擅長利用食材本身的天然原味來做甜點,利用每天空氣溫度,濕度的不同來造就當日menu,每個季度也會更換功能表,是這家店最吸引人的地方!
國內已開3家門店,走高端精緻路線
2015年底,由一位Chikalicious的忠實粉絲,將這個品牌帶到了中國,並在上海新天地開出國內第一家店,瞬間把上海甜品界的品位和奢華感提升到了一個新的段位。
上海新天地店一共有兩層,一樓是單點甜點,二樓是享用三道式甜品,需提前預約,有14:00、17:00和19:00三個時間段。由創始人Chika擔任行政主廚,其得意門生Mauro和Maya坐鎮。
在席捲了新天地之後,Chikalicious於2018年1月在興業太古匯開了第二家店。門店再次奢華升級,明快的色彩和簡潔的幾何線條分割,仿佛搬來了一整間充滿藝術氣息的紐約豪華公寓,給顧客營造家的感覺。
興業太古匯店除了有Long bar,還有dessert bar,公寓的另一端是相對私密的Library,牆上有一排排手工雕刻的書架裝飾,還有恒溫私藏酒窖。這裡有超過150款香檳可供選擇。
這家店的餐具家居也都來頭不小,除了有Prada同款沙發,杯子來自倫敦設計師品牌Richard Brendon,刀叉來自葡萄牙手工餐具品牌Cutipol,餐盤來自法國品牌Bernardaud的最頂級系列、愛馬仕以及安藤雅信,椅子來自Sé London...
2018年4月1日,Chikalicious登陸北京,首店開在了國貿三期6層。據悉國內第四家店將會開在上海芮歐百貨。
*總結*
“愛與美食不可辜負”,各行各業的產品都在走高端精緻路線,尤其是以女性消費者為主導的餐飲市場,高端甜品店的存在,能給消費者帶來一種享受的體驗。甜品店的形象升級改造,大篇幅的少女系空間設計創造獨特的視覺感受,以及高顏值的蛋糕甜點滿足味蕾的享受,從而使得品牌形象能夠符合年輕女性消費群體的內心需求。
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作者 | Aria 圖片 | 網路