吃這家雙碑的火鍋，保證降火，你信不信，基本雙碑人都知道
從小到大，天不怕地不怕，就怕感冒咳嗽要吃藥.說到吃藥都頭大，再說中藥那就更闊怕了，這可是多少人的童年陰影。小時候大人最喜歡說“你喝嘛，一點都不苦”！事實上這句話就跟“壓歲錢我給你存起”一個道理，
印象中的中藥，都是黑乎乎的，苦不拉幾的，又苦又澀。但是前幾天小編去了一家“中藥火鍋店”，火鍋應該是火鍋味，但是中藥就hin耐人尋味了，不知道到底是“以前喝了假中藥，還是現在吃了假火鍋”？
提到中藥，
原汁原味的純牛油鍋底很講究，二十多種純中藥吃起來更加健康。火鍋底料的食材都是來自貴州的大山裡，經過初次煉製，再進行精心的煉油，加入草果、香果、茴香等純中藥足足有20多種，第二天吃了保證不得上火。
火鍋的顏色再加上了純中藥之後絲毫不影響，依然是非常誘人，非常紅潤。火鍋裡的辣椒用了三四種，吃起來的辣味是屬於複合型，最重要的是並沒有吃到中藥的苦澀味。有微微辣、微辣、中辣、麻辣四種口味，可以根據自己的口味來選擇，
精品純鮮毛肚到底有多新鮮？每天晚上十二點老闆直接去屠牛場採購，不同于其他的毛肚，他家的毛肚屬於肉質非常厚實的那種，表面微濕無渣，也沒有堿水味。
吃毛肚無非就是吃個脆！下鍋只需10餘秒，口感便能達到最佳，咬下去的瞬間被它的脆嫩所驚豔，除了脆嫩，入口的香草味將整個品質都提升了幾個UP，回口甘甜，入口有很大的滿足感，配上滋滋作響的咀嚼聲更是不得了。
生摳鮮鵝腸是坐著飛機從江西來到重慶的，老闆是親自過去考察過的。江西的鵝都是散養的，吃的都是純天然綠色的，品質確實沒得挑。雖然鵝腸的成本高，但是老闆一點都不小氣，一份的分量非常多。
粉粉嫩嫩的鵝腸丟進鍋中微微燙上幾秒鐘，就可以開動了。相比鴨腸，鵝腸的口感更嫩滑耿爽脆，肉質更厚實，細嚼慢嚥，整個口腔都被這綿軟又爽脆口感所佔據，簡直讓人停不下來。
腰片的選擇是很講究的，腰子的個頭必須要選擇大小均勻的，每一個大概要3-4兩，前提條件就是必須新鮮。除腰騷很有一套，必須用啤酒浸泡，還得加上自己的獨門絕技，腰騷去乾淨味道才會好。
一盤腰片有十片，每一片的大小厚薄都是很均勻的，說實話，分量還是可以的。在沸騰的鍋中來回的晃動幾秒，腰片差不多就可以吃了，送入嘴裡，嫩！嫩到化渣！
腰片與幹油碟那就是絕配。幹油碟的辣椒是手搓的，聞起來非常香，有點像胡辣殼的味道，腰片在幹油碟中滾上一圈，那味道簡直無敵了，不過不吃辣的朋友還是慎重吧！
牛肉是黃牛身上肉質最好的部位之一，當天買當天用，絕對新鮮，賣完了也就沒有了。提前碼上手舂的辣椒，密密麻麻的一片看得直冒汗。一股腦下鍋煮，煮進牛肉肌理中的麻辣也是不得了，雙重麻辣的刺激盡在舌尖。
比起麻辣牛肉的報導，這盤水晶嫩牛肉倒是顯得人畜無害，加入蛋清，看起來就像水晶一樣的好看，表面雖然沒有像麻辣牛肉一樣的視覺衝擊，但在火鍋中燙煮後，實力也不容小覷，新鮮之中帶著微辣，嫩滑可口，吃起來也是非常得勁兒的。
從瀘州農村收回來的的土鱔魚，每個周都有人專門從村子裡送過來，到店一定是活蹦亂跳的，現點現殺，保證上桌都是新鮮的。鱔魚的肉質很嫩，很勁道，火鍋的油氣滲透進去，蘸上油碟，入口即化的感覺巴適慘了。
鴨郡花也是從江西空運過來的，散養式的鴨子，吃的健康吃的多。郡花下鍋煮到開花之後再稍微煮煮就能吃了，“花瓣”中間會藏著一些花椒，但是小編並不在意，就著花椒一口咬下去，肉質非常緊密，很脆，緊韌耐嚼，注入火鍋的麻辣後，香味也更加的悠長。
白白淨淨的黃喉非常的新鮮，分量還這麼夯實，看起來水靈靈，小編是青睞得不得了，紅湯配上新鮮的黃喉，一口下去，牙齒之間吱吱嘎嘎的，又脆又嫩，非常的爽口，表面附著的油湯湯也沒有讓它變得油膩，就是有種清香從中來的感覺。
介紹了這麼多上桌率超高的菜品，然後來看看這些美食的出處吧。明廚亮灶，有一台機器上面可以看到後廚的一舉一動，整個菜品的製作過程，目的就是要讓大傢伙們吃的放心，吃得開心。
這家店在雙碑已經有8年了，不僅味道好，每一道菜品都是非常新鮮的，老闆以前是做水產生意的，什麼新鮮什麼不新鮮一目了然，他也將這個經驗用到了他的火鍋店中。
做火鍋就像做人，這家店一直秉持著“賣火鍋就是賣責任”的原則，不僅要把火鍋做得好吃，還要做得健康、乾淨、衛生，就是為了讓大家吃了以後不上火。
中藥是真的中藥，火鍋也是地道正宗的火鍋，所以這家純中藥火鍋，你準備好種草了嗎？
每天晚飯飯點因為人很多，吃飯一定要記得早點來，免得排隊噢！
美食發現地：雙碑輕軌站對面 眾品園老火鍋
人均：50元
就可以開動了。相比鴨腸，鵝腸的口感更嫩滑耿爽脆，肉質更厚實，細嚼慢嚥，整個口腔都被這綿軟又爽脆口感所佔據，簡直讓人停不下來。腰片的選擇是很講究的，腰子的個頭必須要選擇大小均勻的，每一個大概要3-4兩，前提條件就是必須新鮮。除腰騷很有一套，必須用啤酒浸泡，還得加上自己的獨門絕技，腰騷去乾淨味道才會好。
一盤腰片有十片，每一片的大小厚薄都是很均勻的，說實話，分量還是可以的。在沸騰的鍋中來回的晃動幾秒，腰片差不多就可以吃了，送入嘴裡，嫩！嫩到化渣！
腰片與幹油碟那就是絕配。幹油碟的辣椒是手搓的，聞起來非常香，有點像胡辣殼的味道，腰片在幹油碟中滾上一圈，那味道簡直無敵了，不過不吃辣的朋友還是慎重吧！
牛肉是黃牛身上肉質最好的部位之一，當天買當天用，絕對新鮮，賣完了也就沒有了。提前碼上手舂的辣椒，密密麻麻的一片看得直冒汗。一股腦下鍋煮，煮進牛肉肌理中的麻辣也是不得了，雙重麻辣的刺激盡在舌尖。
比起麻辣牛肉的報導，這盤水晶嫩牛肉倒是顯得人畜無害，加入蛋清，看起來就像水晶一樣的好看，表面雖然沒有像麻辣牛肉一樣的視覺衝擊，但在火鍋中燙煮後，實力也不容小覷，新鮮之中帶著微辣，嫩滑可口，吃起來也是非常得勁兒的。
從瀘州農村收回來的的土鱔魚，每個周都有人專門從村子裡送過來，到店一定是活蹦亂跳的，現點現殺，保證上桌都是新鮮的。鱔魚的肉質很嫩，很勁道，火鍋的油氣滲透進去，蘸上油碟，入口即化的感覺巴適慘了。
鴨郡花也是從江西空運過來的，散養式的鴨子，吃的健康吃的多。郡花下鍋煮到開花之後再稍微煮煮就能吃了，“花瓣”中間會藏著一些花椒，但是小編並不在意，就著花椒一口咬下去，肉質非常緊密，很脆，緊韌耐嚼，注入火鍋的麻辣後，香味也更加的悠長。
白白淨淨的黃喉非常的新鮮，分量還這麼夯實，看起來水靈靈，小編是青睞得不得了，紅湯配上新鮮的黃喉，一口下去，牙齒之間吱吱嘎嘎的，又脆又嫩，非常的爽口，表面附著的油湯湯也沒有讓它變得油膩，就是有種清香從中來的感覺。
介紹了這麼多上桌率超高的菜品，然後來看看這些美食的出處吧。明廚亮灶，有一台機器上面可以看到後廚的一舉一動，整個菜品的製作過程，目的就是要讓大傢伙們吃的放心，吃得開心。
這家店在雙碑已經有8年了，不僅味道好，每一道菜品都是非常新鮮的，老闆以前是做水產生意的，什麼新鮮什麼不新鮮一目了然，他也將這個經驗用到了他的火鍋店中。
做火鍋就像做人，這家店一直秉持著“賣火鍋就是賣責任”的原則，不僅要把火鍋做得好吃，還要做得健康、乾淨、衛生，就是為了讓大家吃了以後不上火。
中藥是真的中藥，火鍋也是地道正宗的火鍋，所以這家純中藥火鍋，你準備好種草了嗎？
每天晚飯飯點因為人很多，吃飯一定要記得早點來，免得排隊噢！
美食發現地：雙碑輕軌站對面 眾品園老火鍋
人均：50元