從小到大, 天不怕地不怕, 就怕感冒咳嗽要吃藥.說到吃藥都頭大, 再說中藥那就更闊怕了, 這可是多少人的童年陰影。 小時候大人最喜歡說“你喝嘛, 一點都不苦”!事實上這句話就跟“壓歲錢我給你存起”一個道理, 都是騙人的!
印象中的中藥, 都是黑乎乎的, 苦不拉幾的, 又苦又澀。 但是前幾天小編去了一家“中藥火鍋店”, 火鍋應該是火鍋味, 但是中藥就hin耐人尋味了, 不知道到底是“以前喝了假中藥, 還是現在吃了假火鍋”?
提到中藥, 似乎嘴裡就有些苦澀了, 這家店偏偏還要在火鍋裡面加中藥, 這就很有意思了!最神奇的居然一!點!也!不!苦!老闆也說了, 加入中藥之後, 對身體更加的健康, 是真正的放心火鍋。
原汁原味的純牛油鍋底很講究, 二十多種純中藥吃起來更加健康。 火鍋底料的食材都是來自貴州的大山裡, 經過初次煉製, 再進行精心的煉油, 加入草果、香果、茴香等純中藥足足有20多種,
火鍋的顏色再加上了純中藥之後絲毫不影響, 依然是非常誘人, 非常紅潤。 火鍋裡的辣椒用了三四種, 吃起來的辣味是屬於複合型, 最重要的是並沒有吃到中藥的苦澀味。 有微微辣、微辣、中辣、麻辣四種口味,
精品純鮮毛肚到底有多新鮮?每天晚上十二點老闆直接去屠牛場採購, 不同于其他的毛肚, 他家的毛肚屬於肉質非常厚實的那種, 表面微濕無渣, 也沒有堿水味。
吃毛肚無非就是吃個脆!下鍋只需10餘秒, 口感便能達到最佳, 咬下去的瞬間被它的脆嫩所驚豔, 除了脆嫩, 入口的香草味將整個品質都提升了幾個UP, 回口甘甜, 入口有很大的滿足感, 配上滋滋作響的咀嚼聲更是不得了。
生摳鮮鵝腸是坐著飛機從江西來到重慶的, 老闆是親自過去考察過的。 江西的鵝都是散養的, 吃的都是純天然綠色的, 品質確實沒得挑。 雖然鵝腸的成本高, 但是老闆一點都不小氣, 一份的分量非常多。
粉粉嫩嫩的鵝腸丟進鍋中微微燙上幾秒鐘,就可以開動了。相比鴨腸,鵝腸的口感更嫩滑耿爽脆,肉質更厚實,細嚼慢嚥,整個口腔都被這綿軟又爽脆口感所佔據,簡直讓人停不下來。
腰片的選擇是很講究的,腰子的個頭必須要選擇大小均勻的,每一個大概要3-4兩,前提條件就是必須新鮮。除腰騷很有一套,必須用啤酒浸泡,還得加上自己的獨門絕技,腰騷去乾淨味道才會好。
一盤腰片有十片,每一片的大小厚薄都是很均勻的,說實話,分量還是可以的。在沸騰的鍋中來回的晃動幾秒,腰片差不多就可以吃了,送入嘴裡,嫩!嫩到化渣!
腰片與幹油碟那就是絕配。幹油碟的辣椒是手搓的,聞起來非常香,有點像胡辣殼的味道,腰片在幹油碟中滾上一圈,那味道簡直無敵了,不過不吃辣的朋友還是慎重吧!
牛肉是黃牛身上肉質最好的部位之一,當天買當天用,絕對新鮮,賣完了也就沒有了。提前碼上手舂的辣椒,密密麻麻的一片看得直冒汗。一股腦下鍋煮,煮進牛肉肌理中的麻辣也是不得了,雙重麻辣的刺激盡在舌尖。
比起麻辣牛肉的報導,這盤水晶嫩牛肉倒是顯得人畜無害,加入蛋清,看起來就像水晶一樣的好看,表面雖然沒有像麻辣牛肉一樣的視覺衝擊,但在火鍋中燙煮後,實力也不容小覷,新鮮之中帶著微辣,嫩滑可口,吃起來也是非常得勁兒的。
從瀘州農村收回來的的土鱔魚,每個周都有人專門從村子裡送過來,到店一定是活蹦亂跳的,現點現殺,保證上桌都是新鮮的。鱔魚的肉質很嫩,很勁道,火鍋的油氣滲透進去,蘸上油碟,入口即化的感覺巴適慘了。
鴨郡花也是從江西空運過來的,散養式的鴨子,吃的健康吃的多。郡花下鍋煮到開花之後再稍微煮煮就能吃了,“花瓣”中間會藏著一些花椒,但是小編並不在意,就著花椒一口咬下去,肉質非常緊密,很脆,緊韌耐嚼,注入火鍋的麻辣後,香味也更加的悠長。
白白淨淨的黃喉非常的新鮮,分量還這麼夯實,看起來水靈靈,小編是青睞得不得了,紅湯配上新鮮的黃喉,一口下去,牙齒之間吱吱嘎嘎的,又脆又嫩,非常的爽口,表面附著的油湯湯也沒有讓它變得油膩,就是有種清香從中來的感覺。
介紹了這麼多上桌率超高的菜品,然後來看看這些美食的出處吧。明廚亮灶,有一台機器上面可以看到後廚的一舉一動,整個菜品的製作過程,目的就是要讓大傢伙們吃的放心,吃得開心。
這家店在雙碑已經有8年了,不僅味道好,每一道菜品都是非常新鮮的,老闆以前是做水產生意的,什麼新鮮什麼不新鮮一目了然,他也將這個經驗用到了他的火鍋店中。
做火鍋就像做人,這家店一直秉持著“賣火鍋就是賣責任”的原則,不僅要把火鍋做得好吃,還要做得健康、乾淨、衛生,就是為了讓大家吃了以後不上火。
中藥是真的中藥,火鍋也是地道正宗的火鍋,所以這家純中藥火鍋,你準備好種草了嗎?
每天晚飯飯點因為人很多,吃飯一定要記得早點來,免得排隊噢!
美食發現地:雙碑輕軌站對面 眾品園老火鍋
人均:50元
粉粉嫩嫩的鵝腸丟進鍋中微微燙上幾秒鐘,就可以開動了。相比鴨腸,鵝腸的口感更嫩滑耿爽脆,肉質更厚實,細嚼慢嚥,整個口腔都被這綿軟又爽脆口感所佔據,簡直讓人停不下來。
腰片的選擇是很講究的,腰子的個頭必須要選擇大小均勻的,每一個大概要3-4兩,前提條件就是必須新鮮。除腰騷很有一套,必須用啤酒浸泡,還得加上自己的獨門絕技,腰騷去乾淨味道才會好。
一盤腰片有十片,每一片的大小厚薄都是很均勻的,說實話,分量還是可以的。在沸騰的鍋中來回的晃動幾秒,腰片差不多就可以吃了,送入嘴裡,嫩!嫩到化渣!
腰片與幹油碟那就是絕配。幹油碟的辣椒是手搓的,聞起來非常香,有點像胡辣殼的味道,腰片在幹油碟中滾上一圈,那味道簡直無敵了,不過不吃辣的朋友還是慎重吧!
牛肉是黃牛身上肉質最好的部位之一,當天買當天用,絕對新鮮,賣完了也就沒有了。提前碼上手舂的辣椒,密密麻麻的一片看得直冒汗。一股腦下鍋煮,煮進牛肉肌理中的麻辣也是不得了,雙重麻辣的刺激盡在舌尖。
比起麻辣牛肉的報導,這盤水晶嫩牛肉倒是顯得人畜無害,加入蛋清,看起來就像水晶一樣的好看,表面雖然沒有像麻辣牛肉一樣的視覺衝擊,但在火鍋中燙煮後,實力也不容小覷,新鮮之中帶著微辣,嫩滑可口,吃起來也是非常得勁兒的。
從瀘州農村收回來的的土鱔魚,每個周都有人專門從村子裡送過來,到店一定是活蹦亂跳的,現點現殺,保證上桌都是新鮮的。鱔魚的肉質很嫩,很勁道,火鍋的油氣滲透進去,蘸上油碟,入口即化的感覺巴適慘了。
鴨郡花也是從江西空運過來的,散養式的鴨子,吃的健康吃的多。郡花下鍋煮到開花之後再稍微煮煮就能吃了,“花瓣”中間會藏著一些花椒,但是小編並不在意,就著花椒一口咬下去,肉質非常緊密,很脆,緊韌耐嚼,注入火鍋的麻辣後,香味也更加的悠長。
白白淨淨的黃喉非常的新鮮,分量還這麼夯實,看起來水靈靈,小編是青睞得不得了,紅湯配上新鮮的黃喉,一口下去,牙齒之間吱吱嘎嘎的,又脆又嫩,非常的爽口,表面附著的油湯湯也沒有讓它變得油膩,就是有種清香從中來的感覺。
介紹了這麼多上桌率超高的菜品,然後來看看這些美食的出處吧。明廚亮灶,有一台機器上面可以看到後廚的一舉一動,整個菜品的製作過程,目的就是要讓大傢伙們吃的放心,吃得開心。
這家店在雙碑已經有8年了,不僅味道好,每一道菜品都是非常新鮮的,老闆以前是做水產生意的,什麼新鮮什麼不新鮮一目了然,他也將這個經驗用到了他的火鍋店中。
做火鍋就像做人,這家店一直秉持著“賣火鍋就是賣責任”的原則,不僅要把火鍋做得好吃,還要做得健康、乾淨、衛生,就是為了讓大家吃了以後不上火。
中藥是真的中藥,火鍋也是地道正宗的火鍋,所以這家純中藥火鍋,你準備好種草了嗎?
每天晚飯飯點因為人很多,吃飯一定要記得早點來,免得排隊噢!
美食發現地:雙碑輕軌站對面 眾品園老火鍋
人均:50元