“豆腐羹”這樣做，營養又好吃，大人小孩都喜歡

豆腐的吃法多種多樣，煎炒烹炸都好吃，但你吃過用豆腐做的豆腐羹嗎？配以香菇，蔬菜和瘦肉營養豐富的同時，還容易消化，老人小孩都很喜歡！

需要準備的材料有：豆腐，香菇，瘦肉，胡蘿蔔，蔥，香菜，雞蛋；

1、先將豬肉和胡蘿蔔切絲，香菇切片，小蔥香菜切段；

2、接著將豆腐切成細長條，根據個人喜好都可以；

3、將切好的豬肉絲，調入少許鹽和料酒攪拌，醃制幾分鐘；

4、起鍋，熱油，下入胡蘿蔔絲翻炒片刻後，再下入香菇片翻炒一會兒，隨後加入適量的清水大火煮開；

5、然後待水開後，一片一片下入事先醃制好的肉絲，大火煮2分鐘左右；

6、之後倒入事先切好的豆腐絲，將湯再次煮開後倒入小半碗水澱粉進行勾芡並加入適量鹽，味精調味；

7、完成勾芡後，倒入事先拌勻的蛋液，倒入鍋中，關火，用余溫將其煮熟即可；

這樣一道入口清爽，營養豐富的豆腐羹就做好了，大人小孩都很喜歡，配上鍋貼超贊！