「尖椒炒肥腸」很多人就好這一口

尖椒炒肥腸

食材準備：

豬大腸 400克，尖椒 2個，黑木耳 3朵，

食鹽 4克，醋 適量，味精 2克，薑 5克，花椒 10克，幹辣椒 4個，料酒 1勺，生抽 1勺，蠔油 1勺，菜籽油 適量，白糖 1勺，小蔥 5克，大蒜粉 5克

做法步驟：

1、將肥腸清洗乾淨，切段，放水中加醋、鹽反復搓洗乾淨；

2、尖椒切成節、薑切絲、蒜切末，蔥切成蔥花，泡發的木耳去蒂撕開備用；

3、鍋中放油，炸香花椒撈出；

4、放入大腸，煎至出現微微的虎皮花紋，這時候內部的油基本耗出；

5、放入蔥花，蒜末、薑絲翻炒均勻調入料酒；

6、放入紅椒，青椒，木耳略炒，調入鹽，白糖，蠔油，生抽，味精翻炒均勻即可出鍋。