控鹽要“看得見摸得著”

目前，我國成人平均每天鹽攝入量為10.5克，遠高於《中國居民膳食指南2016》建議的6克以下。鹽的主要成分之一是鈉離子，中國營養學會指出，高鈉攝入作為獨立的風險因數，是高血壓及心血管疾病、胃癌等疾病的重要危險因素，

已經成為影響我國居民健康和預期壽命、覆蓋面極廣的一個嚴峻健康隱患。（中國新聞網）

為控鹽，我國除了出臺居民膳食指南，國務院辦公廳還印發《國民營養計畫（2017-2030年）》，提出到2030年，實現全國人均每日食鹽攝入量降低20%的目標；另據國務院辦公廳同年印發的《中國防治慢性病中長期規劃（2017-2025年）》，

我國人均每日食鹽攝入量在目前基線水準上，實現到2020年下降10%，到2025年下降15%。控鹽成為關乎國計民生的一件大事。

然而，科學用鹽的“人均6克以下”也好，“中國防治慢性病中長期規劃”也罷，最終還是要落地生根，而不能紙上談兵。

市場上銷售的預包裝食品，比如醬油、醬醃菜、腐乳、膨化食品、速食麵、糕點等，

含鈉量都有降低的空間，相關部門要有檢驗，要講透明度，特別是對違規者要加以曝光和處罰。更要緊的是，“人均6克以下”要落實進百姓的廚房。有報導說，北京地區相關方面給居民家庭配有小鹽勺，但並未實現全覆蓋；有些地方未配備小鹽勺，鹽袋上也沒有這類的提醒。

“喊口號”的同時還得見行動。控鹽，我們期待政府相關部門將工作做細做實，好讓老百姓“看得見摸得著”。

文/張傳發