女孩愛吃的巧克力,這裡面的事情您知道多少?
情人節離不開巧克力,即使不在情人節的日子,巧克力仍然深受女性的喜愛。
黑巧克力通常糖類較低。含可哥量較高,脂肪也較高,因為可哥本身並不具甜味,甚至有些苦,因此黑色巧克力比較不受大眾歡迎。
大家對巧克力的誤解應該就在於其中的可哥含量越高,糖分越少。而真相就是,90%的巧克力含熱量和脂肪是最高的,因為可哥屬於脂肪類,它的成分越高,脂防含量就越高。
巧克力屬於高糖高脂食物,
超市里的巧克力的成分大多添加了代可哥脂,而代可哥脂中可能含有反式脂肪酸,若損入量過多則會引起人體消化不良,出現腹脹、腹瀉,加重腎臟的負擔,使腎臟功能進一步衰退等不良影響。
與天然可哥脂不同的是,代可哥脂也運用到了巧克力中,有些巧克力的包裝上會有“代可哥脂”這幾個字。代可哥脂是一類能迅速熔化的人造硬脂,物理性能上接近天然可哥脂,但本質上不是天然可哥脂,由代可哥脂製成的巧克力,其表面光澤較好,保持性長,入口無油膩感。