情人節離不開巧克力， 即使不在情人節的日子， 巧克力仍然深受女性的喜愛。 尤其是加班的時候， 來塊巧克力更是可以快速補充能量，
黑巧克力通常糖類較低。 含可哥量較高， 脂肪也較高， 因為可哥本身並不具甜味， 甚至有些苦， 因此黑色巧克力比較不受大眾歡迎。 白巧克力只含有可哥脂和牛奶， 因此是白色。 此種巧克力僅有可哥的香味，
大家對巧克力的誤解應該就在於其中的可哥含量越高， 糖分越少。 而真相就是， 90%的巧克力含熱量和脂肪是最高的， 因為可哥屬於脂肪類， 它的成分越高， 脂防含量就越高。
巧克力屬於高糖高脂食物， 100克的巧克力大約含有2427幹焦的熱量， 相當於兩碗半米飯熱量， 而且， 巧克力也含有飽和脂肪酸、膽固醇和糖分等， 如果過量攝入， 會產生心血管疾病。
超市里的巧克力的成分大多添加了代可哥脂， 而代可哥脂中可能含有反式脂肪酸， 若損入量過多則會引起人體消化不良， 出現腹脹、腹瀉， 加重腎臟的負擔， 使腎臟功能進一步衰退等不良影響。
與天然可哥脂不同的是， 代可哥脂也運用到了巧克力中， 有些巧克力的包裝上會有“代可哥脂”這幾個字。 代可哥脂是一類能迅速熔化的人造硬脂， 物理性能上接近天然可哥脂， 但本質上不是天然可哥脂， 由代可哥脂製成的巧克力，