它被稱為“抗癌第一菜”一周吃兩次，幫你遠離乳腺癌、胃癌！

西蘭花也就是我們平常說的花椰菜，綠花菜，青花菜，其可食部為其冠狀的花朵，因其營養價值及其豐富，被譽為“抗癌第一菜”

西蘭花含有硫葡萄糖甙，這種成分有強效的抑癌抗癌作用，

據說長期食用能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

美國《營養學》雜誌上，也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。

西蘭花屬於十字花科，這類蔬菜中都含有較多的乙醯膽鹼，可增強人的記憶力。西蘭花中含有異硫氰化物以及維生素C，

這兩種成分都是強抗氧化劑，能識別並清除體內的自由基，保證人體健康和延緩衰老，具有美容養顏的功效。

口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。

白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發現，白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，

當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。

口蘑肉絲燴西蘭花

材料： 西蘭花1個，口蘑150g， 肉絲50g，花生油適量，大蔥適量， 鹽適量，大蒜適量， 蠔油適量

做法：

1. 新鮮口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗淨用鹽水泡一下

2. 豬肉切成絲

3. 大蔥切段，大蒜切片

4. 西蘭花撕小朵，焯一下。

5. 鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒

6. 放入大蔥段，蒜片炒香

7. 放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調入鹽和蠔油適量翻炒均勻

它被稱為“抗癌第一菜”一周吃兩次，幫你遠離乳腺癌、胃癌！