在夜店吃火鍋,這種事也就成都人做的出來
去成都,不好意思不吃火鍋。不過這次去成都,我吃火鍋沒去火鍋店,而是去了一家夜店。
對,是這樣的,成都有一家夜店,是有火鍋的。
1這家店叫無忌火鍋。據我所知,老闆有四個人,
▲一邊打碟一遍吃火鍋的迷幻酒吧No Club
成都有許多好玩的酒吧,其中我喜歡的一家,
要知道九眼橋是我們這一類青年人不太欣賞的地方,原因可能是我們沒有開一整瓶洋酒的習慣,也可能是因為我們足夠貧困,還沒有經濟能力支撐我們對這一類開酒習慣的審美。
而九眼橋,恰恰就是這樣一個開酒的地方,至少在我這幾天碰到的成都青年人眼裡,許多人都是這樣認為的。
然而到了成都的第一天夜裡,我就跑到了九眼橋的一個酒吧,
無忌火鍋的No Club來自馬賽克的專輯名,至於那個叫No Bar的酒吧,則是因為店主個性強烈,經常對客人說No。
▲只賣精釀的No Bar
我在No Bar從12點待到了早上5點,短短幾個小時,聽到了吧主歌謠對客人說了許多次No。
歌謠是烏魯木齊人,之前在尤倫斯藝術中心工作過,
我去的那天,那裡正在舉辦一個no bra主題的活動,她說bra是每一個姑娘進家門之後,第一個想要擺脫的東西,既然是要擺脫的東西,那還穿它幹嘛?可是社會當中總是有傳統觀念,所謂bra,不是穿給自己的,而是穿給那些傳統觀念的,於是她就做了這麼一個活動。
結果我第二天再見到她的時候,
說到精釀啤酒,在無忌火鍋店,我也喝到了兩款精釀,都是王睿做的,一款叫摩登天空,一款叫馬賽克。
我不知道今天在年輕人的眼裡,摩登天空更有名,還是摩登天空旗下的草莓音樂節更有名。這是一個1997年成立的公司,許多人認為它是一個音樂廠牌,但是自從摩登天空前幾天公佈自己要做酒店之後,它儼然已經不再是音樂那麼簡單。
▲叱吒成都滾圈的馬賽克樂隊
至於馬賽克,是今天成都最值得驕傲的樂隊,在他們之前,這個驕傲的位置屬於另外一支樂隊,那支樂隊叫聲音玩具,差不多十幾年前,他們有兩首歌紅遍大江南北,一首叫《愛玲》,一首叫《秘密的愛》,和當時大多數的搖滾樂都不一樣,不是激進的那種,而是有股騷柔的內斂,歌詞很絮叨,而且是詩意的絮叨。然而在今天,去網易雲音樂搜索聲音玩具,卻發現那兩首十幾年前的熱門歌曲已經不再是最熱門的排名,而是被另一首歌代替,名叫《你的城市》。
當我看到這個熱門排名,在聽到《你的城市》之後,我不知道為什麼,潸然淚下。我突然明白為什麼自己去年在一大口寫的專欄被自己戛然而止。我以為是自己懷疑人生,或者是覺得美食是吃的,不是用來寫的,直到那天在成都,潸然淚下時,我才知道我糾結的是這個時代的腳步。
每次去一個陌生的城市,都會問一些美食方面的推薦,比如洞子口張老二涼粉的甜水面,好吃歸好吃,但是每次去吃,都覺得哪裡不對勁兒,後來明白了,是人不對。去那裡吃飯的是大爺大媽,很少有年輕人,那是隨著大爺大媽成長的小館子,可是成都的年輕人都在哪兒呢?
▲滿是大爺大媽的洞子口張老二涼粉
於是我覺得,如果將來還要繼續寫些美食,我更願意去多拿一點時間去寫那些被美食家詬病的美食,也就是那些網紅店。網紅店我去過很多,我不覺得他們好吃,也不覺得他們難吃,甚至好吃難吃不重要,重要的是這裡的年輕人,和他們鮮活的故事。
3而今,馬賽克樂隊比聲音玩具更能代表成都,也更能代表今天年輕人在音樂方面的偏好,他們是一個disco樂隊,他們有一首歌叫《魔方大廈》。
所謂的魔方大廈,說的是BaoLi,是一個蹦迪的地方,那裡曾經club林立,如今有些club已經被迫遷出,遷出的原因據說是因為這裡太好玩,好玩到吸引了許多重點中學的學生穿著校服到這裡玩耍,於是,有些人覺得這個不太合適,於是,許多人紛紛懷念它。
在無忌火鍋,招待我的人叫卓越,就是馬賽克樂隊的吉他手,他跟我聊到許多成都有意思的地方,我也告訴他這次我來成都的目的不僅僅是為了吃火鍋,而是想辦法愛上這座城市。
這麼說可能有點肉麻,但是好在我已經到了一個不再懼怕肉麻的年紀。
此事說來話長,大概要從我現在的工作說起。
如今入職了摩登天空公司,在《摩登天空》雜誌下面負責生活方式。我們的草莓音樂節每年會在將近20個城市舉辦,而且逐年增加,但是講真,我們就像是一個承包商,接了一個工程,幹完走人,以至於並沒有在這裡植根,也沒有表現出對這個城市的瞭解。
▲2017長沙草莓音樂節
我到公司的第一天,老闆就把我叫到辦公室,給了我三個選擇,讓我三選一,西安、武漢、成都,讓我在這三個城市當中選擇一個,去和那裡的年輕人聊天,瞭解他們的生活,探索一個以年輕人為中心的城市文化。
在這裡十分對不住武漢和西安的朋友,因為我選擇了成都。就我所知,成都一直在爭做第四城。
什麼是“第四城”呢?
可能你聽說過北上廣深的概念,但是成都人覺得深圳沒有成都好玩,於是想讓成都變得更好玩,讓這座城市的口碑超過深圳。
前兩年,深圳我也老去,對比成都,我覺得成都人在我看來已經爭到了這個“第四城”,以至於在許多成都人北漂的時候,有一些北京人選擇了定居成都,當了“成漂”。
4無忌火鍋的另外一位老闆史雷,就是成漂。他是1999年從北京搬到的成都,是小酒館的老闆之一。成都年輕人基本上都知道這個人,成都的年輕女人都覺得他很有魅力。也許你好奇他長什麼樣子,那你可以去視頻網站找一下張楚《姐姐》的mv,他是mv裡的主演,那個mv裡留住了他年輕時的樣子。
除了史雷,還有一個叫郭碩的朋友,也是從北京去了成都。他當年有一個樂隊,叫便利商店,也許有人還記得。郭碩是便利商店的主唱。
但是實話實說,搞樂隊在那時候是不賺錢的,所以郭碩只能開一些小買賣。前些年做的jiongbox有聲有色,這幾年重點放在了umtea上,也是風生水起。不知道是不是天時地利人和的緣故,換個地方,似乎就能順利許多。
當然,這次在成都我聊的最開心的,是一個消失的人。
這個人叫郭強,原來《男士健康》的主編,我們當時一起出差去過挪威,抱怨過挪威和丹麥雖是鄰國,但在吃喝方面卻是天壤之別。丹麥有Noma,挪威只有三文魚,除了三文魚,還是三文魚。
差不多是2017年,突然有一天,我聽說他突然拋家舍業,但卻不知去向。直到這次在成都,遇到了no bar的歌謠,聽她閒聊,才知道郭強如今定居在成都,平時住在郊外,偶爾開著一輛破皮卡進城到成都。
他在濱江東路和下蓮池路交叉口的地方,開了一間酒吧,沒有招牌沒有名字,只對朋友開放,而且常常要到10點之後才開門,原因是成都對皮卡有限行措施,他那輛車10點才能進城。
找到他的時候,他酒吧的黑膠唱機正在播放著david bowie的heroes,可能因為這首歌叫英雄,再加上david bowie前些年剛剛去世,算是最後一個搖滾明星,所以我們的話題瞬間走進了一種叫做情懷的東西。
我問他為什麼拋家舍業,他說原來的活法太傻,想換個生活方式,於是給自己寫了三張紙條,分別是曼谷、貴陽和成都,後來抽籤抽到了成都,於是就來到了這座城市定居,每天和不同的人聊天,聽不同的人聊天,就像我們當時的狀態一樣,喝著啤酒聽著歌。在這樣一個氛圍下,兩個大老爺們兒的話題很有可能走入終極,問一些傻話,諸如人為什麼活著之類的。
其實這個問題很難,如果換一種說法,也許就解答了這個問題:你為什麼不去死?
這個問題的答案有很多,可能是怕死,可能是捨不得家人朋友,無論是哪個答案,其實恰恰都回答了“人為什麼活著”的終極問題。
就在成都消磨時光的那幾天,我聽說奇葩大會第二季下線了,好在陳曉卿的那集播出了,好在他沒在節目上說那句至理名言:最好吃的是人。
無忌火鍋
地址:成都市武侯區雙楠街197號
電話:17345011622
推薦:精釀啤酒,搖滾牛肉
No.bar
地址:好望角廣場3棟附7號
電話:13488729721
推薦:一家專業的精釀酒吧,生啤和瓶裝啤酒種類豐富,室內影院也極富格調。店內歌單以老英式搖滾為主。
馬旺子·川小館
地址:大慈寺東糠市街1號
電話: 028-64231923
特色:類似成都本地版的眉州東坡,也是眉山的味道,11點半就已經開始等位了。
洞子口張老二涼粉
地址:文殊院街39號
電話:028-81910576
特色:這家就三個詞兒:老店、老人、老味道。莫說作為店招的涼粉味道老辣,甜水面也超霸道,韌而不硬的麵條裹上醬汁,甜、辣、鹹都剛剛好。
無早小食
地址: 青蓮上街5號附2號
電話:028-86008230
推薦:無早書店旁邊的無早小食,澳白,咖喱牛腩飯套餐, 招牌草莓松餅。
文:壞蛋王師傅
圖:壞蛋王師傅,部分源自網路
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它儼然已經不再是音樂那麼簡單。▲叱吒成都滾圈的馬賽克樂隊
至於馬賽克,是今天成都最值得驕傲的樂隊,在他們之前,這個驕傲的位置屬於另外一支樂隊,那支樂隊叫聲音玩具,差不多十幾年前,他們有兩首歌紅遍大江南北,一首叫《愛玲》,一首叫《秘密的愛》,和當時大多數的搖滾樂都不一樣,不是激進的那種,而是有股騷柔的內斂,歌詞很絮叨,而且是詩意的絮叨。然而在今天,去網易雲音樂搜索聲音玩具,卻發現那兩首十幾年前的熱門歌曲已經不再是最熱門的排名,而是被另一首歌代替,名叫《你的城市》。
當我看到這個熱門排名,在聽到《你的城市》之後,我不知道為什麼,潸然淚下。我突然明白為什麼自己去年在一大口寫的專欄被自己戛然而止。我以為是自己懷疑人生,或者是覺得美食是吃的,不是用來寫的,直到那天在成都,潸然淚下時,我才知道我糾結的是這個時代的腳步。
每次去一個陌生的城市,都會問一些美食方面的推薦,比如洞子口張老二涼粉的甜水面,好吃歸好吃,但是每次去吃,都覺得哪裡不對勁兒,後來明白了,是人不對。去那裡吃飯的是大爺大媽,很少有年輕人,那是隨著大爺大媽成長的小館子,可是成都的年輕人都在哪兒呢?
▲滿是大爺大媽的洞子口張老二涼粉
於是我覺得,如果將來還要繼續寫些美食,我更願意去多拿一點時間去寫那些被美食家詬病的美食,也就是那些網紅店。網紅店我去過很多,我不覺得他們好吃,也不覺得他們難吃,甚至好吃難吃不重要,重要的是這裡的年輕人,和他們鮮活的故事。
3而今,馬賽克樂隊比聲音玩具更能代表成都,也更能代表今天年輕人在音樂方面的偏好,他們是一個disco樂隊,他們有一首歌叫《魔方大廈》。
所謂的魔方大廈,說的是BaoLi,是一個蹦迪的地方,那裡曾經club林立,如今有些club已經被迫遷出,遷出的原因據說是因為這裡太好玩,好玩到吸引了許多重點中學的學生穿著校服到這裡玩耍,於是,有些人覺得這個不太合適,於是,許多人紛紛懷念它。
在無忌火鍋,招待我的人叫卓越,就是馬賽克樂隊的吉他手,他跟我聊到許多成都有意思的地方,我也告訴他這次我來成都的目的不僅僅是為了吃火鍋,而是想辦法愛上這座城市。
這麼說可能有點肉麻,但是好在我已經到了一個不再懼怕肉麻的年紀。
此事說來話長,大概要從我現在的工作說起。
如今入職了摩登天空公司,在《摩登天空》雜誌下面負責生活方式。我們的草莓音樂節每年會在將近20個城市舉辦,而且逐年增加,但是講真,我們就像是一個承包商,接了一個工程,幹完走人,以至於並沒有在這裡植根,也沒有表現出對這個城市的瞭解。
▲2017長沙草莓音樂節
我到公司的第一天,老闆就把我叫到辦公室,給了我三個選擇,讓我三選一,西安、武漢、成都,讓我在這三個城市當中選擇一個,去和那裡的年輕人聊天,瞭解他們的生活,探索一個以年輕人為中心的城市文化。
在這裡十分對不住武漢和西安的朋友,因為我選擇了成都。就我所知,成都一直在爭做第四城。
什麼是“第四城”呢?
可能你聽說過北上廣深的概念,但是成都人覺得深圳沒有成都好玩,於是想讓成都變得更好玩,讓這座城市的口碑超過深圳。
前兩年,深圳我也老去,對比成都,我覺得成都人在我看來已經爭到了這個“第四城”,以至於在許多成都人北漂的時候,有一些北京人選擇了定居成都,當了“成漂”。
4無忌火鍋的另外一位老闆史雷,就是成漂。他是1999年從北京搬到的成都,是小酒館的老闆之一。成都年輕人基本上都知道這個人,成都的年輕女人都覺得他很有魅力。也許你好奇他長什麼樣子,那你可以去視頻網站找一下張楚《姐姐》的mv,他是mv裡的主演,那個mv裡留住了他年輕時的樣子。
除了史雷,還有一個叫郭碩的朋友,也是從北京去了成都。他當年有一個樂隊,叫便利商店,也許有人還記得。郭碩是便利商店的主唱。
但是實話實說,搞樂隊在那時候是不賺錢的,所以郭碩只能開一些小買賣。前些年做的jiongbox有聲有色,這幾年重點放在了umtea上,也是風生水起。不知道是不是天時地利人和的緣故,換個地方,似乎就能順利許多。
當然,這次在成都我聊的最開心的,是一個消失的人。
這個人叫郭強,原來《男士健康》的主編,我們當時一起出差去過挪威,抱怨過挪威和丹麥雖是鄰國,但在吃喝方面卻是天壤之別。丹麥有Noma,挪威只有三文魚,除了三文魚,還是三文魚。
差不多是2017年,突然有一天,我聽說他突然拋家舍業,但卻不知去向。直到這次在成都,遇到了no bar的歌謠,聽她閒聊,才知道郭強如今定居在成都,平時住在郊外,偶爾開著一輛破皮卡進城到成都。
他在濱江東路和下蓮池路交叉口的地方,開了一間酒吧,沒有招牌沒有名字,只對朋友開放,而且常常要到10點之後才開門,原因是成都對皮卡有限行措施,他那輛車10點才能進城。
找到他的時候,他酒吧的黑膠唱機正在播放著david bowie的heroes,可能因為這首歌叫英雄,再加上david bowie前些年剛剛去世,算是最後一個搖滾明星,所以我們的話題瞬間走進了一種叫做情懷的東西。
我問他為什麼拋家舍業,他說原來的活法太傻,想換個生活方式,於是給自己寫了三張紙條,分別是曼谷、貴陽和成都,後來抽籤抽到了成都,於是就來到了這座城市定居,每天和不同的人聊天,聽不同的人聊天,就像我們當時的狀態一樣,喝著啤酒聽著歌。在這樣一個氛圍下,兩個大老爺們兒的話題很有可能走入終極,問一些傻話,諸如人為什麼活著之類的。
其實這個問題很難,如果換一種說法,也許就解答了這個問題:你為什麼不去死?
這個問題的答案有很多,可能是怕死,可能是捨不得家人朋友,無論是哪個答案,其實恰恰都回答了“人為什麼活著”的終極問題。
就在成都消磨時光的那幾天,我聽說奇葩大會第二季下線了,好在陳曉卿的那集播出了,好在他沒在節目上說那句至理名言:最好吃的是人。
無忌火鍋
地址:成都市武侯區雙楠街197號
電話:17345011622
推薦:精釀啤酒,搖滾牛肉
No.bar
地址:好望角廣場3棟附7號
電話:13488729721
推薦:一家專業的精釀酒吧,生啤和瓶裝啤酒種類豐富,室內影院也極富格調。店內歌單以老英式搖滾為主。
馬旺子·川小館
地址:大慈寺東糠市街1號
電話: 028-64231923
特色:類似成都本地版的眉州東坡,也是眉山的味道,11點半就已經開始等位了。
洞子口張老二涼粉
地址:文殊院街39號
電話:028-81910576
特色:這家就三個詞兒:老店、老人、老味道。莫說作為店招的涼粉味道老辣,甜水面也超霸道,韌而不硬的麵條裹上醬汁,甜、辣、鹹都剛剛好。
無早小食
地址: 青蓮上街5號附2號
電話:028-86008230
推薦:無早書店旁邊的無早小食,澳白,咖喱牛腩飯套餐, 招牌草莓松餅。
文:壞蛋王師傅
圖:壞蛋王師傅,部分源自網路
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