把筍和豬肉一起融合，不僅豐富了口感，而且也不會太膩

鮮筍豬肉肉鍋貼的做法

1.春筍去殼後洗淨切開，豬肉末裡加入鹽，黃酒，鮮醬油，雞蛋和黃酒

2.把春筍冷水下鍋，加入1茶匙鹽，蓋上燒開後熄火撈起 （這鹽不在配料裡）

3.撈起後剁成碎末

4.先把豬肉末按順時針方向攪拌至有粘性後再加入約25毫升清水再一次攪拌有粘性

5.把剁碎的筍加入倒入香油

6.再一次攪拌均勻，

7.取一張皮子，加入餡料

8.如圖所示包起，可以按照自己喜歡的包法

9.熱鍋倒油，溫油把鍋貼倒入用中火煎至底部微黃

10.沿著鍋邊加入清水，水量能浸沒鍋貼底部

11.加蓋煎

12.煎至鍋內水分收幹，有吱吱聲音後開蓋把底部煎脆，撒入蔥花和白芝麻熄火出鍋

13.蘸醋吃味道更佳