寶寶多大可以吃肉?吃多少?肉類輔食,媽媽一定要注意4個問題!
米糊、果泥、菜泥都一一嘗過,寶寶到了該添加肉肉的時候了,該怎麼開始添加呢?吃什麼肉肉最有營養?每天吃多少量最合適呢?
寶寶到了6個月,每天只喝奶已經不能滿足他的營養需求,
肉類可分為三類:畜肉(如豬肉、牛肉和羊肉等)、禽肉(如雞肉、鴨肉和鵝肉等)和魚蝦蟹貝類。根據所呈現的顏色,又分為紅肉和白肉兩種,
根據寶寶的消化能力添加順序為:強化米粉→蔬菜→水果→白肉類→紅肉類→深海魚肉。
肉類輔食的質地添加變化:稀泥狀→稠糊狀→碎末狀→足夠軟爛的小塊狀。
添加肉類的量要掌握好:首先從一勺尖開始,再逐步增加到半勺、一勺……
1 不可以加任何調味料。肉類在製作過程中切不可加入任何的調味料,
2 選最新鮮的食材給寶寶單獨烹飪。寶寶的食物,尤其是肉類,一定是用最新鮮的食材單獨烹飪的,而且要現做現吃。什麼樣的肉類是新鮮的?● 外觀色澤是鮮紅有光澤,不是深紅暗淡無光的;● 黏度是不沾手的;● 肉質有彈性;
● 無腥臭味;● 肉湯感官是清亮的,
3 要仔細觀察是否有過敏反應。給寶寶添加肉類輔食以後,如果出現濕疹、眼睛紅、腹瀉等現象,就要暫停此種食物半年,之後再重新嘗試。
4 過敏體質的寶寶這樣添加。對於過敏體質的寶寶,魚肉最好是先添加白魚肉(一般淡水魚肉質為白色),然後再添加紅魚肉(如三文魚、沙丁魚)。另外,豬肉比禽肉和牛肉更易導致過敏,最好晚點添加,而且肉類都要去掉脂肪,只吃瘦肉的部分。
肉食都存在一定的腥味,比如羊肉的膻味兒就特別濃。因為1歲以下寶寶輔食中不能添加鹽等調味品,1歲以上寶寶的食物也要以清淡為主,這就給媽媽出了一個大難題,怎麼給寶寶做出美味的輔食肉肉呢?下面給大家介紹幾種肉類去腥的小妙招。
生薑 :生薑味道辛辣,是廚房中最常用的去腥佳品,在給寶寶食物去腥時,不建議直接放入食用。可將生薑切末,倒入溫開水浸泡,用時放入泡好的薑汁即
可,並且不可多吃。
山楂:山楂也叫山裡紅,含有機酸種類豐富,在燉煮牛肉、羊肉等粗纖維肉類時,放入1~2個山楂,不僅可以起到去腥的作用,還有助於肉質更容易軟爛。
浸泡:肉類中血水是散發腥味的主要來源,可將肉類切小塊浸泡一會兒再製作。尤其是動物肝臟,同時還可將其中肝臟代謝後產生的有毒物質一起浸泡出來。
【牛肉豆腐羹】
適合年齡:7~9個月
食材:瘦牛肉、豆腐、生薑、澱粉
製作方法:● 食材清洗乾淨,生薑切碎末,倒入溫開水;● 將牛肉切大塊後放入料理機攪拌為牛肉餡,倒入泡好的生薑水醃制;● 豆腐放入碗中,用小勺背面碾壓成泥;● 鍋中放適量水開火,水開後放入醃制好的牛肉末,邊攪拌邊用湯勺撇出血沫;● 待血沫撇完後放入豆腐泥;● 澱粉放適量水,做成水澱粉,倒入湯中,鍋開後關火即可。
【雞蛋豬肉卷】
適合年齡:13個月以上
食材:雞蛋、豬肉、小香蔥、大豆油
製作方法:● 食材清洗乾淨,香蔥切末;● 豬肉切塊,放入料理機攪拌為肉泥,放入香蔥末、半勺油攪拌均勻醃制;● 雞蛋打入碗中攪拌均勻,煎鍋中倒適量油,油熱後倒入蛋液,攤成雞蛋餅;● 將豬肉餡平攤在雞蛋餅上,卷好放入盤中;● 蒸鍋中倒入適量水,將盤子放入鍋中,鍋開後蒸20分鐘;● 將蒸好的雞蛋豬肉卷切片,裝盤即可。
【茄子燉牛肉】
適合年齡:10~12個月
食材:茄子、牛裡脊、胡蘿蔔
製作方法:● 食材清洗乾淨, 牛裡脊切小塊,鍋中倒適量水,放入牛肉,水開後撈出牛肉塊;● 茄子、胡蘿蔔去皮,切小粒(1~1cm)備用;● 將牛肉放入鍋中倒適量水,水開後撇出血沫、放入茄子和胡蘿蔔粒,開小火燉煮至牛肉軟爛,開大火收汁即可。
寶寶添加肉類食用量推薦
6~12個月 25~40克/日
1~3歲 40~60克/日
3~6歲 60~100克/日
擴展閱讀:
輔食黑名單:這9種食物,一定不能出現在娃的碗裡!爸媽必須要知道
肉食都存在一定的腥味,比如羊肉的膻味兒就特別濃。因為1歲以下寶寶輔食中不能添加鹽等調味品,1歲以上寶寶的食物也要以清淡為主,這就給媽媽出了一個大難題,怎麼給寶寶做出美味的輔食肉肉呢?下面給大家介紹幾種肉類去腥的小妙招。
生薑 :生薑味道辛辣,是廚房中最常用的去腥佳品,在給寶寶食物去腥時,不建議直接放入食用。可將生薑切末,倒入溫開水浸泡,用時放入泡好的薑汁即
可,並且不可多吃。
山楂:山楂也叫山裡紅,含有機酸種類豐富,在燉煮牛肉、羊肉等粗纖維肉類時,放入1~2個山楂,不僅可以起到去腥的作用,還有助於肉質更容易軟爛。
浸泡:肉類中血水是散發腥味的主要來源,可將肉類切小塊浸泡一會兒再製作。尤其是動物肝臟,同時還可將其中肝臟代謝後產生的有毒物質一起浸泡出來。
【牛肉豆腐羹】
適合年齡:7~9個月
食材:瘦牛肉、豆腐、生薑、澱粉
製作方法:● 食材清洗乾淨,生薑切碎末,倒入溫開水;● 將牛肉切大塊後放入料理機攪拌為牛肉餡,倒入泡好的生薑水醃制;● 豆腐放入碗中,用小勺背面碾壓成泥;● 鍋中放適量水開火,水開後放入醃制好的牛肉末,邊攪拌邊用湯勺撇出血沫;● 待血沫撇完後放入豆腐泥;● 澱粉放適量水,做成水澱粉,倒入湯中,鍋開後關火即可。
【雞蛋豬肉卷】
適合年齡:13個月以上
食材:雞蛋、豬肉、小香蔥、大豆油
製作方法:● 食材清洗乾淨,香蔥切末;● 豬肉切塊,放入料理機攪拌為肉泥,放入香蔥末、半勺油攪拌均勻醃制;● 雞蛋打入碗中攪拌均勻,煎鍋中倒適量油,油熱後倒入蛋液,攤成雞蛋餅;● 將豬肉餡平攤在雞蛋餅上,卷好放入盤中;● 蒸鍋中倒入適量水,將盤子放入鍋中,鍋開後蒸20分鐘;● 將蒸好的雞蛋豬肉卷切片,裝盤即可。
【茄子燉牛肉】
適合年齡:10~12個月
食材:茄子、牛裡脊、胡蘿蔔
製作方法:● 食材清洗乾淨, 牛裡脊切小塊,鍋中倒適量水,放入牛肉,水開後撈出牛肉塊;● 茄子、胡蘿蔔去皮,切小粒(1~1cm)備用;● 將牛肉放入鍋中倒適量水,水開後撇出血沫、放入茄子和胡蘿蔔粒,開小火燉煮至牛肉軟爛,開大火收汁即可。
寶寶添加肉類食用量推薦
6~12個月 25~40克/日
1~3歲 40~60克/日
3~6歲 60~100克/日
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