還在煩惱早餐、晚餐吃什麼？一款既營養又美味的餡餅幫你打開味蕾
最近總是苦惱早餐和晚餐吃什麼，無論是粥還是豆漿，總要搭配可口的主食才能讓胃感到滿足，為了省事兒總是吃包子難免也會覺得膩，於是決定做一次餡餅解解饞，餡料主要是用西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥丁與豬肉搭配。
第一步：和麵
首先，要想做出好吃的餡餅，和麵是重點，面要和的軟硬適中，做出來的餅才會有好的口感。和麵時用40度左右的溫水，加入一點發酵粉，使麵團更加鬆軟。和好後用保鮮膜密封，靜置30分鐘。
第二步：準備餡料
在發麵的時間裡將餡料調配好，不耽誤時間。準備一根西葫蘆，半根胡蘿蔔，半個洋蔥，豬裡脊500克左右，生薑一小半。這裡餡料的分量依麵團大小而定，準備一次做十個左右的小餡餅，所以麵團準備的並不大，餡料也是差不多夠十個左右。
1、 先將豬裡脊肉剁成泥，加入生薑末去腥，再打入一個雞蛋，增加餡料的黏度，也能提鮮。再依次調一勺料酒、兩勺生抽、一勺幹澱粉，並攪拌均勻。
2、 接下來將洋蔥切成丁，放入肉餡。
3、 將胡蘿蔔、西葫蘆刨成絲。西葫蘆加入兩勺鹽後攪拌，用手勒去多餘水分後拌入肉餡。西葫蘆直接拌入肉餡會導致餡料水分太多，包的時候會破皮。
4、 將所有材料放入肉餡開始攪拌，可多攪拌一會兒直至肉餡上勁兒，就大功告成啦！
第三步：擀面皮，包餡餅。
1、 首先，將麵團搓成條，切成大小均勻的十份。將小麵團擀成圓形面皮，面皮稍稍薄一點，吃起來就會覺得皮薄餡多啦！
2、 將面皮像包包子一樣疊起來，將口捏緊，反扣在案板上，一個小餡餅就包好了。
第四步：下鍋煎。在電餅鐺上刷上一層油，將餡餅依次放好，煎至兩面金黃，就可以出鍋啦！個人建議可以煎的久一點，顏色較深時出鍋，這樣可以保證肉餡熟透，餡餅也更脆。如果沒有電餅鐺就用平底鍋，但是注意用小火，避免煎糊掉。個人覺得電餅鐺還是很方便的，可以做各種各樣的餅，很實用，經常開火的家庭主婦必備神器。
最後，將煎好的餡餅擺盤，精緻一點更增添食欲，搭配清粥小菜，既營養健康，又能滿足味蕾，動手做起來吧！
1、 首先，將麵團搓成條，切成大小均勻的十份。將小麵團擀成圓形面皮，面皮稍稍薄一點，吃起來就會覺得皮薄餡多啦！
2、 將面皮像包包子一樣疊起來，將口捏緊，反扣在案板上，一個小餡餅就包好了。
第四步：下鍋煎。在電餅鐺上刷上一層油，將餡餅依次放好，煎至兩面金黃，就可以出鍋啦！個人建議可以煎的久一點，顏色較深時出鍋，這樣可以保證肉餡熟透，餡餅也更脆。如果沒有電餅鐺就用平底鍋，但是注意用小火，避免煎糊掉。個人覺得電餅鐺還是很方便的，可以做各種各樣的餅，很實用，經常開火的家庭主婦必備神器。
最後，將煎好的餡餅擺盤，精緻一點更增添食欲，搭配清粥小菜，既營養健康，又能滿足味蕾，動手做起來吧！