滬上外賣送餐盒有新標準了！將減少75%以上塑膠垃圾

外賣行業的興起為市民就餐提供了便利，但也帶來外賣送餐盒品質的良莠不齊、塑膠垃圾猛增等問題。據不完全統計，上海平均每天外賣訂餐高達165萬單，一年的廢棄塑膠送餐盒將超過12億個，

約4.5萬噸！

為緩解城市環境壓力，市質監局組織有關部門指導行業協會聯合餓了麼、百度、美團外賣等送餐平臺共同制定外賣送餐盒團體標準。該標準推行後，外賣行業將採用生產技術較為成熟的淋膜紙碗替代塑膠送餐盒，約可減少75%以上的塑膠垃圾。

採用淋膜紙碗，減少塑膠垃圾

在團體標準制定過程中，市品質技監局組成了由大學教授、企業經理、平臺主管、機構專家、協會人員等15人組成的標準起草小組，組織收集43項相關標準，在大量試驗的基礎上，確定將紙質餐具替代作為主攻方向。共組織上海市質檢院對65種2000餘件樣品50項指標進行50餘次模擬使用環境試驗；組織送餐平臺對59款菜品利用送餐箱進行180多次模擬試驗；最終制定了外賣送餐盒系列團體標準，

包括外賣紙碗、送餐袋2個產品及與其配套的管理規範共計3個團體標準。團體標準推行後，外賣行業將採用生產技術較為成熟的淋膜紙碗替代塑膠送餐盒，同時採用塑膠的蓋子，並在紙碗內表面採用塑膠淋膜。最終，約可減少75%以上的塑膠垃圾。

提高餐盒標準，增強食品安全

據瞭解，此次標準要求採用淋膜紙碗替代塑膠送餐盒，

在全國屬於首創。在紙碗標準中，對“高錳酸鉀消耗量”“黴菌”等涉及衛生安全的2個指標，以及“抗壓強度”“滲漏性能”等涉及物理性能的2個指標分別做了提高，其中最少的提高了5%，最多的提高了80%，堅決守住食品安全衛生底線，確保吃得放心，同時，根據中式菜品外賣配送過程中疊放、顛簸、溫濕等環境條件，在標準中有針對性地創設了“配合性”“傾斜性”“耐受性”和“整體抗壓性”等4項指標，以確保餐盒舒適使用，提升消費體驗。在送餐袋標準中，提供了紙袋、可降解袋、紡織品袋三種選項以替代傳統的塑膠袋。

長寧、浦東、普陀3區先行試點

在管理規範中，設計了合格供應商名錄、定期核查、積分管理、投訴回饋、承諾執行5項機制，其中積分管理規定，對於網餐飲服務提供者未使用標準要求的紙碗、送餐袋，一次扣15分。部分未使用，一次扣10分。扣分累加到不同分值，

協力廠商平臺將採取 “降低排名”“取消平臺補貼活動”“置休整改”“下線整改”等不同處置措施。

據悉，多家外賣送餐平臺6月份起在長寧、浦東、普陀3個區開展先行試點,並逐步推廣到全市。市品質技監局將跟蹤團體標準，不斷關注新技術和新產品，將成熟、環保的產品納入標準替代範圍，持續改進優化產品指標體系。

在今天的通氣會上，滬上多家知名餐飲企業現場承諾將嚴格執行外賣送餐盒團體標準。