雞肉也有安全隱患你知道嗎？注意雞身上3個部位千萬別吃

隨著近些年經濟的發展，人們對於吃肉類食品已經很方便了，而且雞肉因為營養豐富，滋味特別鮮香所以說倍受大家喜愛。而且雞肉的做法也非常多，不論是燉雞，炒雞還是麻辣火鍋雞，

都成為人們餐桌上的美味食品。不過雞肉也有安全隱患你知道嗎?營養專家提醒，要注意雞身上3個部位千萬別吃。

1、雞尖：又稱“雞屁股”，是淋巴腺集中的地方，時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。

2、雞皮：雞皮美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，

膽固醇較高，並且污染物含量較高，尤其是烤雞。

3、雞脖：這個部位血管和淋巴腺體相對集中。偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。

另外，雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之後，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅;胃髒(胗)負責儲存和磨碎食物，

因此有害物質可能會在此殘留;雞體內的有害物質大多集中於肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質排泄有關;而心臟與有害物質代謝無關。因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養價值較高且美味，但為了自己的健康，應減少食用次數和食用量。對於雞心而言，其安全性較高，可適量食用。

以上給大家講了吃雞肉應注意的事情，對於這些健康養生的知識簡直太實用了，

雞身上的這3個部位千萬別吃，原因是由於雞尖上是病毒、病菌比較集中的地方，雞皮膽固醇高，而且污染物含量也高。雞脖血管和淋巴腺體集中，所以說這幾個倍位千萬別吃，或是儘量少吃。