「吐舌頭的小狗麵包」賣萌的小狗狗,實在是太可愛了!
看到這麼萌萌噠的麵包,
心生歡喜!
自己做的麵包,
鬆軟可口,
而且沒有各種化學添加劑,
更健康,
裡面還有小香腸,
咬一口,
奶香和肉香,
做早餐最好了。
老面酵頭材料:
高筋麵粉150克
低筋麵粉50克
糖15克
酵母4克
優酪乳100克
牛奶60克
主麵團材料:
高筋麵粉150克
低筋麵粉50克
糖65克
鹽5克
奶粉30克
全蛋液60克
優酪乳50克
黃油45克
融化黃油(刷表面)適量
裝飾:
火腿腸(狗狗舌頭)
紅豆(狗狗眼睛)
葡萄乾(狗狗鼻子)
內餡:
香腸或蜜紅豆
做法:
將老面酵頭材料混合均勻,
將主麵團材料中初黃油外放入廚師機攪拌,加入老面酵頭。
面揉6分鐘後到擴展階段,放入黃油。
繼續揉面至能拉出手套膜。
蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
取出擠壓排氣,均分成12份。
蓋保鮮膜室溫餳發15-20分鐘。
用火腿肉剪出小狗的舌頭。
取一份麵團,擀開,包入喜歡的餡料。我選擇的是小香腸。
對折按緊,把舌頭放中間。
兩邊各剪開一刀,不要剪斷,做狗狗的耳朵。
中間也剪開一點點。
放在溫暖處二次餳發。
放上紅豆眼睛和葡萄乾鼻子。
表面刷蛋液。
預熱烤箱375F,烤20分鐘。
出爐後趁熱刷一層融化的黃油。