紫薯和紅薯有什麼區別
紫薯和紅薯都是生活常見的薯類食材,它們的外觀形狀相同,食用方法也差不多,很多人會把它們當成同一種食材,其實紫薯和紅薯之間還是有一些重要區別的,一會我就把這些區別寫出來,
紫薯和紅薯有什麼區別
1、紫薯與紅薯顏色不同
紫薯與紅薯顏色不同,這是兩者之間最大的區別,其實確切的說,紫薯應該算是紅薯的一種,
2、紫薯花青素含量高
紫薯中大量的花青素存在,這一點紅薯是不能與紫薯相比的,天然的花青素也是一種抗氧化成分,它對人類的血管有很明顯的保護作用,能增加血管彈性,也能淨化血液加快血液迴圈,因此紫薯能抑制心腦血管疾病的發生,
3、紫薯的營養價值比紅薯高
紫薯的營養價值經紅薯要高很多,這也是兩者之間的一個重要區別,紫薯中的賴氨酸和銅與鋅以及外的含量老比普通紅薯要高,是紅薯中這些營養成分含量的三到八倍,人們食用以後可以快速滿足身體對這些營養成分的需要,加快身體正常代謝,而食用紅薯是起不到這種作用的。
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