九蒸九曬芝麻丸，到底該不該吃？

一直以來，在網上流傳著一個美麗的“傳說”---九蒸九曬芝麻丸。

打開話題之前，我們先瞭解一下它。

組成：黑芝麻，蜂蜜或棗膏；

功效：黑芝麻味甘，性平，有滋補肝腎，益血潤腸，通便，通乳的功能；

適應症：肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等。

到底什麼是九蒸九曬？

如果單說芝麻丸，好像並沒有那麼神秘，但是加上“九蒸九曬”就感覺變得高大上了很多，到底什麼是九蒸九曬呢？

九蒸九曬是一種中藥炮製的方法，如九蒸九曬黑芝麻，九蒸九曬熟地黃，九蒸九曬黃精等。

具體操作就是先將黑芝麻用水淘洗乾淨，去掉品質較差的部分，然後放到蒸屜上蒸一個小時左右，再放到太陽光下曬乾，微炒，去外殼；再洗，去掉浮於上的部分，再蒸，再曬，如此反復九次，稱為九蒸九曬。

由此可見，九蒸九曬，對於天氣的要求較高，並且時間成本也很高。

為什麼要進行九蒸九曬？

芝麻本身含油量高，皮質硬，不利於消化，經過九蒸九曬之後，可以去掉較硬的外殼，使得質地較為柔軟，而且可以去掉部分油脂，利於消化。

是否人人都需要吃九蒸九曬芝麻丸？

我認為答案是值得商榷的，原因有這幾點：

1. 現代人物質生活豐富，營養缺乏的人很少，所以芝麻丸需要慎重服用，拿不準時需要大夫辨證後再決定；

2. 黑芝麻、蜂蜜都具有一定的滑腸作用，平時大便稀溏的患者要慎重服用；

3. 血糖高或是已經確診為糖尿病的患者，也要慎重服用；

4. 有些小孩兒，由於胃腸積熱，而出現面色萎黃，身形瘦小，不愛吃飯等症狀，家長誤認為是虛，所以吃芝麻丸進補，可是甜食礙胃，反倒不容易消化，加重胃腸積熱。

除上述問題外，黑芝麻長期服用，可能會生皮膚白斑，因此任何食物都有利弊兩方面，短期有療效，長期服用副作用便會顯現。

如何辨別九蒸九曬芝麻丸？

有人說，賣芝麻丸的這麼多，我怎麼辨別真偽呢？

看外形

黑芝麻的出油率非常高，大概兩斤多黑芝麻就能出一斤油，即使經過了九蒸九曬油脂也會比較多，因此，可以通過觀察油脂含量進行辨別；

既然油脂含量如此之高，那麼在搓丸的時候就會受到限制，一般手工製作，是搓不出十分規整、十分圓的丸子的，如果非常規整的，一定是添加了其他輔料。

看產量

尋求養生之道的時候也要保持客觀的態度，對於虛人是好東西，對於平和之人未必適合，長期服用說不定還會使體重激增，總之，適合自己的才是最好的。

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文 張夢