滿足香型個性化需求 酒鬼內參酒“馥鬱香”獲專家盛讚

馥鬱香型酒鬼內參酒專家品鑒會嘉賓。

著名白酒專家吳曉萍女士。

原中國釀酒工業協會白酒專家組組長梁邦昌。

紅網時刻4月29日訊（通訊員 劉潔）4月28日，酒鬼酒公司舉辦了“馥鬱香型酒鬼內參酒專家品鑒會”。

中國酒業協會副秘書長甘權、中國食品工業協會特別代表鐘傑、原中國釀酒工業協會白酒專家組組長梁邦昌、中國食品工業發酵研究院副院長宋全厚、江南大學副校長徐岩等17名行業知名專家出席本次活動，與會人員認為，隨著消費者對高端白酒香型個性化的需求，馥鬱香型的領袖品牌酒鬼內參酒將迎來重要的發展機遇，並引導白酒行業的馥鬱香型工藝不斷發展和進步。

馥鬱香型獲與會專家一致認可

參加本次活動的還有著名白酒專家徐占成、吳曉萍、劉維平、尹建軍、郭新光、周新虎、杜小威、張國強、吳建峰、熊小毛、張鋒國等，專家們給予馥鬱香型高度認可。

甘權表示，酒鬼酒公司堅持在傳承中創新的思維，通過數十年努力，圍繞品質創新對生產工藝及管理進行了深入梳理，實現了對馥鬱香型工藝的創立，

成為行業創新的典範，值得行業敬佩。梁邦昌送給所有與會專家八個字：生態湘西、魅力酒鬼。並稱讚酒鬼酒優越的地理環境、獨特的工藝、精湛的技藝、深厚的酒文化使用馥鬱詩意的描述，相信酒鬼酒在馥鬱香型傳播推廣方面能為中國白酒行業開創一個新局面，相信酒鬼酒在新時代，新的消費機遇之下，業績定會持續增長，並且相信自己雖然年長，但是一定會成為酒鬼酒快速增長的見證者之一。

徐岩認為，形成酒鬼酒獨特馥鬱香型的原因有兩個：第一是生態釀造；第二是小曲糖化、大麯發酵工藝的結合，這是酒鬼酒工藝的優點，如何做到香型融合之後對品質的提升，酒鬼酒馥鬱香型工藝非常值得深入研究。原四川劍南春集團有限責任公司總工程師徐占成指出，好酒應具備兩個特徵：品質及風味的特色，這是酒行業永遠的話題，

馥鬱香型酒鬼內參酒具備這兩個特徵，在融合和創新方面走在了前列。“一口三香”都做到不容易，要做到平衡、協調更難，酒鬼內參酒給消費者的感官體驗非常好。

中國食品工業發酵研究院副院長宋全厚、著名白酒專家吳曉萍等均對白酒香型個性化及傳播有共同的觀點：眾多的獨特白酒香型體現的是中國白酒獨具的特色，應用產品本身的特色標準來進行個性化的表達、反映其特點，以準確地進行其個性的品質表達，這是白酒香型傳播的核心。優秀科技專家鐘傑指出，未來中國白酒的品質表達，特色工藝、特色香型的傳播非常重要，香型的傳播是基於地理、生態及工藝，馥鬱香型酒鬼內參酒給人的體驗感非常融合、協調、並且愉悅，這個愉悅的馥鬱香氣來自小曲糖化過程中蜜甜香氣，香氣釋放的很充分，空杯留香非常飽滿。

專家組指出，酒鬼酒公司充分利用優越的生態環境，結合獨特的釀造工藝和精湛技術，在秉承傳統工藝的基礎上，運用了基礎生物工程技術，把我國固態釀酒傳統技藝巧妙融合，實現了從單香、兼香到多香的工藝融合技術突破，並能有效調控多香的平衡與協調，實現“前濃、中清、後醬”三香交融，和諧共生，首創了中國白酒馥鬱香型，是從工藝上實現我國白酒香型融合的典範，馥鬱香型工藝，是對我國白酒傳統技術的繼承和發展，對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。

馥鬱香型白酒標準化示範基地工作即將啟動

在國標委、中糧集團的大力支持下，酒鬼酒股份有限公司近期將啟動創建“馥鬱香型白酒標準化示範基地”工作，全面落實國標委與中糧集團簽署的《關於推動中糧全產業鏈標準化建設備忘錄行動計畫（2017-2018）》。

湖南省品質技術監督局標準處處長柳明華表示，將全力支持酒鬼酒公司馥鬱香型標準化實施，希望在酒鬼酒公司的帶動下，推進湖南白酒企業標準化建設，帶動湘酒產業突破發展，感謝並希望協會、行業、專家繼續關注、全力支援湘酒產業發展，通過湘西支柱企業酒鬼酒強大帶動湘西產業扶貧。

酒鬼酒公司總經理董順鋼表示，2005年，酒鬼酒馥鬱香型通過認定，2008年，馥鬱香型酒鬼酒獲得“國家地理標誌保護產品”認證，並確立了《地理標誌產品 酒鬼酒》國家標準，馥鬱香型生產工藝技術已編入白酒行業培訓教材。酒鬼酒公司一直堅定推進“生態酒鬼、文化酒鬼、馥鬱酒鬼”品牌戰略，將永遠與同行一道傳承和發揚中國傳統白酒工藝，共同做大白酒產業蛋糕，為中國白酒產業持續健康發展做出更大的貢獻。

酒鬼酒公司將持續加大投入，全面提升酒鬼酒生態工業園建設，實現酒鬼酒公司跨越式發展，推動馥鬱香型白酒的發展壯大，促進地方經濟發展，通過產業發展實現精准扶貧，助力湘西自治州打贏脫貧攻堅戰。

以準確地進行其個性的品質表達，這是白酒香型傳播的核心。優秀科技專家鐘傑指出，未來中國白酒的品質表達，特色工藝、特色香型的傳播非常重要，香型的傳播是基於地理、生態及工藝，馥鬱香型酒鬼內參酒給人的體驗感非常融合、協調、並且愉悅，這個愉悅的馥鬱香氣來自小曲糖化過程中蜜甜香氣，香氣釋放的很充分，空杯留香非常飽滿。

專家組指出，酒鬼酒公司充分利用優越的生態環境，結合獨特的釀造工藝和精湛技術，在秉承傳統工藝的基礎上，運用了基礎生物工程技術，把我國固態釀酒傳統技藝巧妙融合，實現了從單香、兼香到多香的工藝融合技術突破，並能有效調控多香的平衡與協調，實現“前濃、中清、後醬”三香交融，和諧共生，首創了中國白酒馥鬱香型，是從工藝上實現我國白酒香型融合的典範，馥鬱香型工藝，是對我國白酒傳統技術的繼承和發展，對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。

馥鬱香型白酒標準化示範基地工作即將啟動

在國標委、中糧集團的大力支持下，酒鬼酒股份有限公司近期將啟動創建“馥鬱香型白酒標準化示範基地”工作，全面落實國標委與中糧集團簽署的《關於推動中糧全產業鏈標準化建設備忘錄行動計畫（2017-2018）》。

湖南省品質技術監督局標準處處長柳明華表示，將全力支持酒鬼酒公司馥鬱香型標準化實施，希望在酒鬼酒公司的帶動下，推進湖南白酒企業標準化建設，帶動湘酒產業突破發展，感謝並希望協會、行業、專家繼續關注、全力支援湘酒產業發展，通過湘西支柱企業酒鬼酒強大帶動湘西產業扶貧。

酒鬼酒公司總經理董順鋼表示，2005年，酒鬼酒馥鬱香型通過認定，2008年，馥鬱香型酒鬼酒獲得“國家地理標誌保護產品”認證，並確立了《地理標誌產品 酒鬼酒》國家標準，馥鬱香型生產工藝技術已編入白酒行業培訓教材。酒鬼酒公司一直堅定推進“生態酒鬼、文化酒鬼、馥鬱酒鬼”品牌戰略，將永遠與同行一道傳承和發揚中國傳統白酒工藝，共同做大白酒產業蛋糕，為中國白酒產業持續健康發展做出更大的貢獻。

酒鬼酒公司將持續加大投入，全面提升酒鬼酒生態工業園建設，實現酒鬼酒公司跨越式發展，推動馥鬱香型白酒的發展壯大，促進地方經濟發展，通過產業發展實現精准扶貧，助力湘西自治州打贏脫貧攻堅戰。