糖友e家｜春季野菜不能隨便吃 吃出病來無人醫

最近家住裕華區的張大媽可受了大罪了，在醫院住了大半月，整個人都瘦了一圈。這是為什麼呢？原因是張大媽割了好多類似韭菜的植物回去包了餃子吃，可沒想到這竟然是還未開花的水仙。

原來水仙是一種具有毒性的植物，他的粘液花粉對過敏或者免疫力低的糖尿病人群都是有著不良影響，正常人可能會過敏，如果誤認為食物食之，糖尿病患者可能還會嘔吐腹瀉頭暈嚴重者會休克昏厥，危及生命。

不得不提春季萬物復蘇，各種野菜野花相繼生長。不少吃慣大魚大肉的人們開始追求這種有著養生旗號的野菜。不少糖尿病患者也費盡心思找來各種野菜來吃。

但由於對野菜知識的匱乏導致了誤食有毒的植物。那麼都有什麼野菜可以放心食用呢？



1、蒲公英

蒲公英的嫩葉可以作為涼拌菜來食用，它具有解毒利尿的功能。用熱水焯一下加入油鹽醬醋調拌一下，味道很好。



2、香椿

最知名的應該是香椿炒雞蛋了。將剛長出的香椿嫩葉摘下來跟嫩滑的雞蛋液一起炒，回味無窮。



3、薺菜

薺菜應該很多人不會陌生，

薺菜餃子應該是大部分人都喜歡吃的一種餡料了。



4、枸杞葉

枸杞渾身都是寶，葉子可以做菜吃，果子可以入藥用。



5、馬齒筧

具有解毒，

消腫，消炎等功效，在農村田間地頭有很多。



6、薄荷

這個大家應該都不陌生，薄荷葉子拿來泡水清熱降火，很適宜重在家裡，還具有淨化空氣的作用。

在食用這些野菜的時候一定要認真比對外觀氣味，百分百確認這是可以食用的野菜才可以放心食用。

野菜固然有益，但不可多食，一切都要以健康安全為前提。

糖尿病患者不能心存僥倖單靠多吃野菜降血糖，還應嚴格服藥，加強運動，春季季節多變還應多添衣物，謹防感冒。

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