這6種罕見的蔬菜你吃過嗎？名字獨特且營養極高！
蔬菜是我們日常生活中一種必不可少的食物，能為我們提供多種維生素和礦物質，世界上的蔬菜多種多樣，小編今天要為大家介紹的這幾種特別的蔬菜，你一定沒見過！
冰菜
冰菜又名冰草、冰柱子，它的葉面和莖上生有大量大型泡狀細胞，裡面填充著液體，太陽光一照，就像冰晶一樣發光，因此被叫做冰菜。冰菜含有豐富的氨基酸以及鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，冰菜中的“冰晶”富含天然植物鹽，對身體的好處多多，尤其適合高血壓患者和老年人食用。
朝鮮薊
朝鮮薊也叫菜薊，原產地中海地區，主要食用花苞的肥嫩苞片及肉質花托，營養價值上乘，是一種名貴的保健蔬菜，被譽為“蔬菜之皇”。它所含有的洋薊酸能排除肝部毒素，促進細胞再生和脂肪消化，對消化不良的療效顯著，
芝麻菜
芝麻菜的莖葉能作蔬菜食用，種子能榨油和入藥，大家可能沒見過，但它在國外卻是一種很常見的蔬菜。它還是一種滋補佳品，可以做藥膳，能夠促進人體細胞的活性，還有治療腎虛、抗癌的功效。
檸檬草
別稱香茅草，有檸檬的香味。原產於熱帶地區，現在在我國的廣東、海南、臺灣等地廣泛種植，它的莖葉不但能吃，還能提取檸檬香精油，用於製作香水和肥皂，
羅馬花椰菜
羅馬花椰菜俗稱青寶塔，它雖然是花椰菜的一種，卻和普通花椰菜長得一點都不像。它的維生素Ｃ含量了遠超其他蔬菜，吃一顆羅馬花椰菜補充的維生素Ｃ相當於吃３個番茄，２個蘋果。
紅菊苣
紅菊苣是是海水蔬菜的一種，口感脆嫩，味道微苦帶甜，尤其適宜鮮食需加入橄欖油去苦味。它既能開胃又能解葷膩，還有清肝利膽的功效。加入百里香和洋蔥一起炒，好吃又有營養。