手把手教你做鳳梨醬
滿大街黃澄澄的鳳梨,又是一年鳳梨醬嘍!我選用的是本來就好吃的小葉鳳梨。
鳳梨醬
一斤多的鳳梨削完皮留下的凸起部分和鳳梨芯切成小塊,合計大約是鳳梨的一半。
手動攪碎機攪碎,出來好多鳳梨汁。
鳳梨茸。
待用。
冰糖60克。
打成糖粉。
剩下的鳳梨肉是鳳梨的精華部分,切成小丁。
用冰糖粉醃漬2個小時。
也出好多汁。
一同下鍋大火煮開關小火燉煮兩個小時。期間要隨時翻看,不要幹鍋。
擠半個檸檬的檸檬汁。
小火,不斷的翻拌扒拉,直至檸檬汁熇幹,鳳梨醬稠稠的有嚼勁。
擺拍。
滿大街黃澄澄的鳳梨,又是一年鳳梨醬嘍!我選用的是本來就好吃的小葉鳳梨。
鳳梨醬
一斤多的鳳梨削完皮留下的凸起部分和鳳梨芯切成小塊,合計大約是鳳梨的一半。
手動攪碎機攪碎,出來好多鳳梨汁。
鳳梨茸。
待用。
冰糖60克。
打成糖粉。
剩下的鳳梨肉是鳳梨的精華部分,切成小丁。
用冰糖粉醃漬2個小時。
也出好多汁。
一同下鍋大火煮開關小火燉煮兩個小時。期間要隨時翻看,不要幹鍋。
擠半個檸檬的檸檬汁。
小火,不斷的翻拌扒拉,直至檸檬汁熇幹,鳳梨醬稠稠的有嚼勁。
擺拍。