滿大街黃澄澄的鳳梨， 又是一年鳳梨醬嘍！我選用的是本來就好吃的小葉鳳梨。
鳳梨醬
一斤多的鳳梨削完皮留下的凸起部分和鳳梨芯切成小塊，
手動攪碎機攪碎， 出來好多鳳梨汁。
鳳梨茸。
待用。
冰糖60克。
打成糖粉。
剩下的鳳梨肉是鳳梨的精華部分， 切成小丁。
用冰糖粉醃漬2個小時。
也出好多汁。
一同下鍋大火煮開關小火燉煮兩個小時。期間要隨時翻看，不要幹鍋。
擠半個檸檬的檸檬汁。
小火，不斷的翻拌扒拉，直至檸檬汁熇幹，鳳梨醬稠稠的有嚼勁。
擺拍。
也出好多汁。
一同下鍋大火煮開關小火燉煮兩個小時。期間要隨時翻看，不要幹鍋。
擠半個檸檬的檸檬汁。
小火，不斷的翻拌扒拉，直至檸檬汁熇幹，鳳梨醬稠稠的有嚼勁。
擺拍。