豆腐這樣做，軟嫩鮮滑超級下飯，女兒吃飯香，一碗飯都還不夠吃
日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，
女兒喜歡吃米飯，所以我經常換著花樣來做菜，蝦仁不僅營養豐富再搭配上胡蘿蔔，又多吃了蔬菜，而且還有蟹肉棒和蝦仁，整道菜讓營養更均衡，今天做的紅燒日本豆腐。日本豆腐紅燒著吃很美味，
紅燒日本豆腐
材料：日本豆腐3袋,香菇5-6朵, 胡蘿蔔小半根,鮮蝦6只, 蟹棒3-4個,冷凍豌豆適量
沙拉油,蠔油， 生抽，糖少許 鹽少許水澱粉少許
做法:
1. 幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留著備用。
2. 胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。
3. 日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。
4. 鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。
5. 裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入沙拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。
6. 用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
7. 再加入備用的鮮蝦和豌豆。
8. 這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多的話，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後即可，孩子喜歡拌飯的可以不用收的太幹！
要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後即可，孩子喜歡拌飯的可以不用收的太幹！