日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份， 加入其它一些食用輔料， 經科學配方而成。 加水煮後自動凝成“日本豆腐”， 似脂般潔白晶瑩， 營養豐富、口感清脆、香氣誘人， 味道甜香， 食後舒稱心， 四季適宜， 是小吃品類的矯矯者， 下酒佐餐！
女兒喜歡吃米飯， 所以我經常換著花樣來做菜， 蝦仁不僅營養豐富再搭配上胡蘿蔔， 又多吃了蔬菜， 而且還有蟹肉棒和蝦仁， 整道菜讓營養更均衡， 今天做的紅燒日本豆腐。 日本豆腐紅燒著吃很美味， 豆腐軟嫩鮮滑， 搭配香菇、鮮蝦等食材， 味道更好！將菜的湯汁澆在米飯上最好吃了， 女兒吃得特別香， 一碗飯吃完， 還多吃半碗乾飯！
紅燒日本豆腐
材料：日本豆腐3袋,香菇5-6朵, 胡蘿蔔小半根,鮮蝦6只, 蟹棒3-4個,冷凍豌豆適量
沙拉油,蠔油， 生抽， 糖少許 鹽少許水澱粉少許
做法:
1. 幹香菇用溫水泡發， 泡香菇的水不要倒， 留著備用。
2. 胡蘿蔔洗淨切薄片， 凍豌豆化凍後開水焯一下備用。
3. 日本豆腐的包裝從中間切開， 切成均等段， 用玉米澱粉包裹。
4. 鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線， 然後用開水焯， 變色後撈出， 切段備用。 也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。
5. 裹豆腐的玉米澱粉不能太少， 熱鍋後倒入沙拉油， 小火煎豆腐， 一定要一面煎好後再翻面， 炸至金黃後撈出備用。
6. 用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
7. 再加入備用的鮮蝦和豌豆。
8. 這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多的話，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後即可，孩子喜歡拌飯的可以不用收的太幹！
6. 用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。
7. 再加入備用的鮮蝦和豌豆。
8. 這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由於易碎，最好是顛勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多的話，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後即可，孩子喜歡拌飯的可以不用收的太幹！