如何像日本人一樣優雅地吃壽司：8條壽司禮儀提示
在遍佈日本的大多數回轉壽司店裡用餐，心情都是輕鬆休閒的。隨著人們從傳送帶上挑選壽司和他們吃好後的空盤子堆得越來越高，大多數人不會太仔細在乎禮儀。但是如果你去了日本一家好的非連鎖壽司店，
下一次，當你光臨壽司店的時候，記住以下8條重要的壽司禮儀提示，你將會變成一個壽司禮儀大師！
1
預約
在你準備正式開始學習如何吃壽司之前，第一步你需要學會的是：拿起電話預約！尤其如果你有任何飲食上的限制，
如果你預訂了座位，但並未前往就餐，你可能仍要為這頓飯付費。這或許不合理，
2
照相前詢問
餐廳就餐過程中，一些遊客經常會拿出大型相機拍攝主廚烹飪美食的精彩照片,日本人也由此開始流行使用智慧手機去拍攝他們所吃的每一個食物。
然而，拍攝前，首先與餐廳確認是否可以用相機紀錄你的用餐經歷是非常重要的，尤其是如果你在壽司櫃檯用餐。許多壽司店，甚至一些高檔的店，現在對於顧客拍攝食物的照片早已習以為常。但如果你主動詢問，是很有禮貌的，其次也是對你周圍其他用餐者的確認和尊重。
3
不要把香水和壽司混合在一起
那些真正知道如何吃壽司的人明白，在這個體驗過程中，壽司聞起來的味道，和它嘗起來的味道同樣重要。壽司本身的新鮮度絕不應該被無用的調味料或氣味所淹沒，魚本身的香氣和周圍的氣味對於享受它實際上是至關重要的。因此，壽司禮儀要求你不要噴任何香水、古龍水或帶有香味的潤膚露，
這個小小的規則看起來似乎很挑剔，直到你意識到高價值的海鹽壽司店實際上被安置在相當狹窄的空間內，前面僅有一個長條，後面可能還有幾個座位。換句話說，像味道這樣小的事情或許會影響到在同樣位置上的其他人，致使他們失去胃口——正如他們用日語講的“shokuryoku ga ochiru”（食欲下降）。遵守“無香水”規則，將會説明你保持與其他人和諧的同時也保留住壽司的本味，這是日本生活一個約定俗成的原則。
4
按“正確”的順序吃
關於如何吃壽司所有可能的規則中，最令人吃驚的可能是有一個特定的順序吃壽司。雖然沒有什麼是一成不變的，但據說以白鮭和較輕味道的魚開始吃會更好，緊接著是口感更豐富，油脂更多層的食物，如紅牛（鮪魚）和烤鰻魚。在任何情況下，你都應該要清洗你的味覺，每一種壽司與一口醃薑和一口綠茶相間接。
壽司禮儀提示：如果你曾經去過一家傳送帶壽司店，你可能會注意到這些盤子上通常會有兩塊壽司。但在點菜時，高端餐廳將會帶來單盤單件而不是一盤兩件。
5
吃完你所點的食物
你可能會選擇無功能表，信任並拜託主廚來決定你吃什麼，意思是“廚師的選擇”，特別是如果你在一家著名的餐廳用餐。當你決定以主廚決定功能表的方式用餐時，吃完擺放在你面前的一切食物，是良好的壽司禮儀必不可少的。遺留下任何未吃的食物會被認為是極其粗魯的行為，更不用提浪費。
即使你已經提前告知你的飲食偏好，在一些餐館，主廚仍然可能會問你是否有不能或不吃的東西——如果你不是芥末迷，這是一個提及的好時機，因為廚師通常會在米和魚之間加入芥末。
當你享受你的餐點時，記得一定要在主廚提供給你每一塊壽司時吃光它，而不是囤積在你的盤子上，或保存一塊稍後吃。因為一個好的壽司主廚只挑選最新鮮的應季食材，仔細地控制上餐的速度，確保米飯和壽司本身的溫度。
6
節約地使用醬油
只有適量的醬油和芥末才能激發壽司的美味。在一家相對較好的餐廳裡，廚師通常會為你塗抹醬油，以便為每一片壽司創造完美的平衡，所以你沒必要再添加任何東西。但是，如果廚師沒有為你添加，那麼當你用壽司蘸醬油時，一定要確保把魚的一面蘸上，而不要沾米麵。
7
把你壽司魚的邊緣蘸下去
將壽司魚面朝下蘸醬油主要是為了防止大米分崩離析，這也為了更好地品嘗，如果比較過浸泡醬油的米和乾淨的米，你將會認同的！
當你用筷子夾起生魚片壽司時（標準的米加上一片魚在上面），首先要將壽司片翻到一側，用一支筷子抵住魚片本身（魚），用一支筷子抵住米的部分（米），這是為了防止魚片和米飯分離，如果你把米倒過來可能會發生分離。這樣也能防止米蘸到醬油，正如上面已經提到過的，米飯蘸醬油是一大禁忌。此外，恰當的壽司禮儀也要求你一口吃下生魚片壽司。
對於戰艦－卷壽司，或者“戰船類型”壽司，很難用壽司蘸醬油而不使整個分離，代替的是拿一塊薑，使用它刷一些醬油。
壽司禮儀提示：人們在壽司禮儀中遇到最大的問題之一是：用手還是用筷子？好的消息是，兩者都可以。事實上，即使在米其林星級的壽司餐廳，赤手空拳拿起壽司也不奇怪，所以無論如何請選擇適合你的舒適的就餐方式。
8
不要過於吝嗇你的歡迎
當你結束用餐時，注意你的壽司禮儀，也同樣重要。當最後的美食已享用結束，逗留和團隊聊天，尤其在繁忙的餐廳聊天被認為是無禮的。作為恰當壽司禮儀的一般規則，如果你還有喝啤酒或米酒，那麼一頓飯你應該停留不超過一個半小時或長達兩個小時。
遵守“無香水”規則，將會説明你保持與其他人和諧的同時也保留住壽司的本味，這是日本生活一個約定俗成的原則。4
按“正確”的順序吃
關於如何吃壽司所有可能的規則中，最令人吃驚的可能是有一個特定的順序吃壽司。雖然沒有什麼是一成不變的，但據說以白鮭和較輕味道的魚開始吃會更好，緊接著是口感更豐富，油脂更多層的食物，如紅牛（鮪魚）和烤鰻魚。在任何情況下，你都應該要清洗你的味覺，每一種壽司與一口醃薑和一口綠茶相間接。
壽司禮儀提示：如果你曾經去過一家傳送帶壽司店，你可能會注意到這些盤子上通常會有兩塊壽司。但在點菜時，高端餐廳將會帶來單盤單件而不是一盤兩件。
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吃完你所點的食物
你可能會選擇無功能表，信任並拜託主廚來決定你吃什麼，意思是“廚師的選擇”，特別是如果你在一家著名的餐廳用餐。當你決定以主廚決定功能表的方式用餐時，吃完擺放在你面前的一切食物，是良好的壽司禮儀必不可少的。遺留下任何未吃的食物會被認為是極其粗魯的行為，更不用提浪費。
即使你已經提前告知你的飲食偏好，在一些餐館，主廚仍然可能會問你是否有不能或不吃的東西——如果你不是芥末迷，這是一個提及的好時機，因為廚師通常會在米和魚之間加入芥末。
當你享受你的餐點時，記得一定要在主廚提供給你每一塊壽司時吃光它，而不是囤積在你的盤子上，或保存一塊稍後吃。因為一個好的壽司主廚只挑選最新鮮的應季食材，仔細地控制上餐的速度，確保米飯和壽司本身的溫度。
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節約地使用醬油
只有適量的醬油和芥末才能激發壽司的美味。在一家相對較好的餐廳裡，廚師通常會為你塗抹醬油，以便為每一片壽司創造完美的平衡，所以你沒必要再添加任何東西。但是，如果廚師沒有為你添加，那麼當你用壽司蘸醬油時，一定要確保把魚的一面蘸上，而不要沾米麵。
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把你壽司魚的邊緣蘸下去
將壽司魚面朝下蘸醬油主要是為了防止大米分崩離析，這也為了更好地品嘗，如果比較過浸泡醬油的米和乾淨的米，你將會認同的！
當你用筷子夾起生魚片壽司時（標準的米加上一片魚在上面），首先要將壽司片翻到一側，用一支筷子抵住魚片本身（魚），用一支筷子抵住米的部分（米），這是為了防止魚片和米飯分離，如果你把米倒過來可能會發生分離。這樣也能防止米蘸到醬油，正如上面已經提到過的，米飯蘸醬油是一大禁忌。此外，恰當的壽司禮儀也要求你一口吃下生魚片壽司。
對於戰艦－卷壽司，或者“戰船類型”壽司，很難用壽司蘸醬油而不使整個分離，代替的是拿一塊薑，使用它刷一些醬油。
壽司禮儀提示：人們在壽司禮儀中遇到最大的問題之一是：用手還是用筷子？好的消息是，兩者都可以。事實上，即使在米其林星級的壽司餐廳，赤手空拳拿起壽司也不奇怪，所以無論如何請選擇適合你的舒適的就餐方式。
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不要過於吝嗇你的歡迎
當你結束用餐時，注意你的壽司禮儀，也同樣重要。當最後的美食已享用結束，逗留和團隊聊天，尤其在繁忙的餐廳聊天被認為是無禮的。作為恰當壽司禮儀的一般規則，如果你還有喝啤酒或米酒，那麼一頓飯你應該停留不超過一個半小時或長達兩個小時。