蝦頭發黑是重金屬？蝦和水果一起吃有劇毒？這些真相你知道嗎
又要到吃小龍蝦的季節啦，你們是不是和小編一樣興奮！近幾年，還有什麼比小龍蝦更受寵？簡直是大聚小聚的必點菜品！
今天，小編就來跟大家講講吃蝦的那些事兒。
小龍蝦味道鮮美且營養豐富，是很多人的“心頭好”，不過，每次吃個蝦都要剝半天，而且那麼大一隻蝦中就剝出那麼一小點蝦肉，這就讓人很鬱悶了。給大家安利一點剝蝦的小技巧：
小龍蝦
一手拿蝦身，一手抓蝦頭，輕輕一扭，讓蝦頭與蝦身分離，再擰一擰蝦尾，
生蝦
將大蝦放入冰箱冷凍20分鐘，到時間後取出，你會發現蝦的表層有少許冰渣。首先，用手把蝦頭擰掉，並去除前兩節蝦殼，然後，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一拉，
皮皮蝦
先把蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折再擰掉。取一根根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。一手把殼折開，一手按筷子，兩手同時反方向用力就可以了。
說到吃小龍蝦，不知道大家有沒有聽過網上盛傳的一個消息：小龍蝦的蝦線不能吃，蝦頭發黑是重金屬超標。謠言那麼多，還能不能讓人好好的吃蝦了？
蝦線到底能不能吃？
一般來講，蝦的腸道等消化系統往往很容易聚集重金屬，所以建議大家在烹飪前把蝦線拉出來。蝦線在蝦的背部，是蝦未排泄完的廢物，
蝦頭發黑是重金屬超標嗎？
放心，蝦頭變黑既不是壞了，也不是重金屬污染，常見的導致蝦頭變黑的原因有這幾種：
1.蝦吃的藻類有顏色或養蝦用的飼料有顏色，
2、蝦頭中含有一種叫做酪氨酸的氨基酸，它能夠被酶轉化為醌類物質，而醌類物質會變為黑色素。所以，發黑的蝦頭其實只是蓄積了一些天然色素。
3.蝦放置一段時間後也會出現蝦頭變黑的現象。還有一些蝦經過冷凍，蝦頭也會變黑，這都是因為蝦體內的酪氨酸酶沒有失去活性，保存時間延長，所以導致蝦頭逐漸變黑，並不是壞了，也不是重金屬。
蝦不能和水果一起吃
網路謠傳，蝦和水果中的維C發生反應後能產生劇毒物砒霜。這個真的是佩服大家的想像力，蝦中含有無機砷，但含量並不多，而水果中的維C也沒有那麼神奇，一起吃不會發生任何事。就算真的會產生有害物質，也得你一口氣吃下去幾百斤蝦才能達到劑量。
謠言終究是謠言，大家還是要相信科學的，小龍蝦那麼美妙的食物，千萬別錯過！放心的吃吧！
【第2份半價】紅小廚麻辣小龍蝦熟食麻辣香辣味4-6錢50-34只即食 ￥99.9 領15元券
【第2件減80】紅功夫麻辣十三香小龍蝦即食熟食香辣味鮮活35-50只 ￥118 領30元券
第二份半價穀源道麻辣小龍蝦熟食活蝦燒制8-6錢十三香香辣即食4斤 ￥118 領30元券
保存時間延長，所以導致蝦頭逐漸變黑，並不是壞了，也不是重金屬。蝦不能和水果一起吃
網路謠傳，蝦和水果中的維C發生反應後能產生劇毒物砒霜。這個真的是佩服大家的想像力，蝦中含有無機砷，但含量並不多，而水果中的維C也沒有那麼神奇，一起吃不會發生任何事。就算真的會產生有害物質，也得你一口氣吃下去幾百斤蝦才能達到劑量。
謠言終究是謠言，大家還是要相信科學的，小龍蝦那麼美妙的食物，千萬別錯過！放心的吃吧！
【第2份半價】紅小廚麻辣小龍蝦熟食麻辣香辣味4-6錢50-34只即食 ￥99.9 領15元券
【第2件減80】紅功夫麻辣十三香小龍蝦即食熟食香辣味鮮活35-50只 ￥118 領30元券
第二份半價穀源道麻辣小龍蝦熟食活蝦燒制8-6錢十三香香辣即食4斤 ￥118 領30元券