吃生薑要不要去皮 健康吃薑這些要知道
在中醫看來,日常生活的很多常見的食材都是不可多得的良藥,它們突出的藥效有助於我們的祛除病痛。其中生薑就是一味典型的食藥兩用的食材,它有諸多突出的養生功效,
增進食欲
生薑味道辛辣,含有大量的揮發油和薑辣素,食用後能促進唾液、胃液等消化液的分泌,有助於我們打開食欲,有效緩解食欲不振的問題。
驅寒祛濕
生薑味辛性溫,食用後能加速血液迴圈,有助於毛孔擴張,
緩解腹瀉
生薑能起到極佳的殺菌消毒的功效,如果因細菌感染導致腹瀉腹痛的問題出現,可以通過食用生薑的進行緩解。
美容養顏
生薑中所含的薑辣素進入體內後,會形成一種抗氧化酶,能消除體內的自由基,起到美容養顏,緩解衰老的作用。
雖說生薑有這些養生功效,
是否去皮
食用生薑時,是否需要去皮呢?這是有講究的,在中醫看來,去皮生薑和留皮生薑有不同的功效,因為生薑雖是性溫之物,可是姜皮卻性寒,因此有“留姜皮則涼,去姜皮則熱”的說法,對於因“寒”造成的問題,要借助去皮生薑;因“熱”導致的問題,則需留皮生薑緩解。
食用時間
自古有“早吃生薑勝過參湯,晚吃生薑賽過砒霜”,食用生薑顧及時間是很有必要的,在晚上食用,此時人的陽氣收斂,陰氣上升,這時食用性溫的生薑,會打亂身體的陰陽平衡。
食用量
生薑雖好,食用時不宜過量,因為它性溫味辛,刺激性將強,過量食用會對我們的消化系統造成刺激。
食用禁忌
並非每一種生薑都能發揮出極佳的養生功效,當生薑變質、腐爛、生芽之後,應避免食用,
禁食人群
生薑同樣並非人人適用,如果你是陰虛體質,或存在肺熱咳嗽、腹脹便秘等熱症表現,或存在肝部、眼睛等處的健康問題,應該避免食用生薑,否則極易導致病症加重。