烘焙課堂丨後來，誰會陪你賞落櫻繽紛，品溶洞蛋糕？
在你的生命旅程中一定有這樣一位過客，
陪你走過了3年、5年、10年，
但卻沒有牽手一直走下去，緣盡於此。
半夜驚醒，往事歷歷在目，想忘也忘不掉，有些人和記憶就像被鑲刻在骨子裡了，頑固至極，揮之不去。
《後來的我們》在朋友圈大肆任意刷屏，海報上的每一句文案都像在嘲笑我，那是對過去的徹底否定。
我喜歡在冬天和你一起吃烤紅薯，散發出來的嫋嫋香氣足以驅逐冬天的寒冷，你一口我一口，這樣的滿足很簡單；
我喜歡在秋天和你在教學樓旁的林蔭小道漫步，滿地的銀杏葉落下，讓你給我拍下最美的那張照片；
我喜歡在夏天和你喝同一杯檸檬水，坐在對面安靜看書的你，認真的模樣挪不開眼，圖書館安靜到可以聽到我自己的心跳；
我喜歡在春天和你一起坐在櫻花樹下，
是什麼時候這樣的美好都不復存在了？
一定是那年畢業，本以為是新的開始，卻是過去的結束。
我在用心經營著兩個人的生活。
幫你熨燙好面試需要穿的西裝外套，備好新買的皮鞋；在你下班前熬好粥放在電飯煲裡保溫；陪你看遊戲直播，
以前吵架兩人靜一靜就好了，可是這次不一樣，這次離開你再也沒有回來過。
你說你遇到了單純可愛的女孩兒，你說自始至終就不喜歡成熟懂事的，你說這些年還算數嗎？
那些說過的話，做過的約定，早就不復存在，那些抑制不住的眼淚是在對過去的哭訴吧。
你不知道，現在你所遇到的每一個人，或許是某人心心念念卻遇不到的人，所以說，嘴上說著不想戀愛的人，心裡大概都裝著一個無法擁有的人。
後來我獨自一個人回到學校，重走我們走過的每一條路，任憑記憶重現。又到4月了，學校的櫻花樹開滿了花，
湖邊新建了一座甜品店，售賣著應景的季節限量溶洞蛋糕。好多小女孩兒都特別喜歡她的顏值，男朋友保證會經常帶她吃
如果你還在，我肯定會拉著你過來。我一個人，也能吃吧...
我仍然懷念當年的你，那年春天，陽光溫柔不刺眼，春風拂面，就像你。
聽說，你過得很好，那我也該放下了。
後來，留我一個人走。
在我走之前，費了好大勁找老闆問了問熔洞蛋糕的配方，畢竟只有工作才是我最大的動力。
「水晶熔洞蛋糕」
晶洞
糖200g 水100g
食用色素（藍色，紅色，紫色，黑色）少量
蛋糕
雞蛋5個 沙拉油40g 牛奶60g 黑芝麻粉30g
低筋粉60g 砂糖65g 白巧克力100g 黑巧克力200g
裝飾
糖粉2g
烘培步驟
1、先製作晶洞。取一鍋放入100g水和200g糖，加熱攪拌至透明，滴入少量食用色素並攪拌均勻，倒入鋪了一層錫紙的碗中，再用另一張錫紙密閉封口，放在室內無風處靜置12小時以上。
2、將5個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，一邊用打蛋機打發蛋清，一邊在蛋清中分次加入50g白紗糖，直至出現固體白泡；將15g糖加入蛋黃中，一邊打發一邊放入40ml沙拉油，繼續打發至膨脹，加入60ml牛奶，輕微攪拌，再倒入30g黑芝麻粉和60g低筋麵粉攪拌均勻。
3、把打發好的蛋清也倒入蛋黃中，由容器的兩端向中間攪拌。攪拌均勻後倒入模具中，再放入烤箱，上下火170℃烤45分鐘。
4、將100g白巧克力和200g黑巧克力分別盛裝在一碗中，放入微波爐叮一分鐘使其融化，再攪拌均勻。取出靜置12小時後凝固的晶洞，放在一個杯子上，先將白巧克力均勻裹在晶洞外層，冷卻後在白巧克力上覆蓋黑巧克力，再次冷卻後，用刀修剪晶洞邊緣。
5、將烤好的蛋糕從模具中取下來，掰成岩石塊狀，擺盤撒上少許糖粉，放上晶洞，完成。
還有做成翻糖版本的粉色晶洞蛋糕哦，是不是少女心爆棚！！
更多精彩微信搜索 zzhaiminghb（海名烘焙系列展）
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晶洞
糖200g 水100g
食用色素（藍色，紅色，紫色，黑色）少量
蛋糕
雞蛋5個 沙拉油40g 牛奶60g 黑芝麻粉30g
低筋粉60g 砂糖65g 白巧克力100g 黑巧克力200g
裝飾
糖粉2g
烘培步驟
1、先製作晶洞。取一鍋放入100g水和200g糖，加熱攪拌至透明，滴入少量食用色素並攪拌均勻，倒入鋪了一層錫紙的碗中，再用另一張錫紙密閉封口，放在室內無風處靜置12小時以上。
2、將5個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，一邊用打蛋機打發蛋清，一邊在蛋清中分次加入50g白紗糖，直至出現固體白泡；將15g糖加入蛋黃中，一邊打發一邊放入40ml沙拉油，繼續打發至膨脹，加入60ml牛奶，輕微攪拌，再倒入30g黑芝麻粉和60g低筋麵粉攪拌均勻。
3、把打發好的蛋清也倒入蛋黃中，由容器的兩端向中間攪拌。攪拌均勻後倒入模具中，再放入烤箱，上下火170℃烤45分鐘。
4、將100g白巧克力和200g黑巧克力分別盛裝在一碗中，放入微波爐叮一分鐘使其融化，再攪拌均勻。取出靜置12小時後凝固的晶洞，放在一個杯子上，先將白巧克力均勻裹在晶洞外層，冷卻後在白巧克力上覆蓋黑巧克力，再次冷卻後，用刀修剪晶洞邊緣。
5、將烤好的蛋糕從模具中取下來，掰成岩石塊狀，擺盤撒上少許糖粉，放上晶洞，完成。
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