簡單完美醃制大蔥、橄欖、小黃瓜，家人有口服了！
如何製作醃漬長蔥，只要一個簡單的玻璃罐就可以簡單做出醃漬長蔥哦，超級簡單。可以品嘗到長蔥簡單美味的醃菜。用熱湯稍微煮過，味道就會變得柔和。
醃漬長蔥圖示。
保存／冷藏3～4天
材料（容易製作的分量）
長蔥2～3根
A《雞湯300ml月桂葉1片》
B《橄欖油4大匙醋1又1/2大匙紅胡椒1小匙鹽巴、胡椒各少許》
注意：雞湯也可用市售的雞湯粉，依照包裝上的指示用熱水泡開即可。
醃漬長蔥的做法
1.將長蔥配合玻璃罐的高度切好，將A跟長蔥放進鍋裡，開大火，
2.在玻璃罐裡調好B，將1的長蔥跟月桂葉瀝幹水分後放入，放在冰箱冷藏醃漬一晚以上。
注意：長蔥要是無法浸泡到油裡，那就確實關好瓶蓋，將玻璃罐橫放。
創意玻璃罐沙拉：輕鬆完成！ 滿滿蔬菜與色彩的饗宴！
簡單又漂亮！從紐約發源，現正風靡全球的沙拉罐料理！
在可愛的透明玻璃罐中，搭配自己喜愛的沙拉醬，
只要3步驟就可以完美醃制橄欖，橄欖雖然小小一顆、不怎麼起眼，營養價值卻很高，維他命C和鈣質的含量更是豐富！只要使用甘草和糖醃個4～5天，好吃涮嘴又安心的醃橄欖就簡單完成囉！
醃橄欖圖示。
醃橄欖的材料
生橄欖450g、砂糖170g、甘草片5g、水2杯
醃橄欖的做法
1.將橄欖洗淨，用大火煮20分鐘以上（呈土黃色），撈起瀝幹。
2.另起一鍋，
3.將橄欖放入容器內，再倒入放涼的甘草糖水，接著放入冰箱冷藏4～5天即可食用。
（以上食用方式，可依個人喜好，調整糖與甘草數量）
秘制速醃小黃瓜
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，
用料
小黃瓜4根400克 檸檬半個 幹辣椒5個 大蒜3粒 香油1湯匙 鹽適量
速醃小黃瓜的做法
1、準備好主材料，並先淨。
2、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。
3、幹辣椒切絲，大蒜切末。
4、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，調入適量鹽，密封好後搖晃3分鐘。
5、開蓋，放入大蒜和幹辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。
6、開蓋，往黃瓜裡擠入檸檬汁，調入香油，拌勻，即成。
貼士
1、小黃瓜切片時不要太薄，搖晃時易碎，太厚又不易入味。
2、黃瓜用花式切刀，一是接觸面更多，更易出水，二來也好看，你可以用普通刀切。
3、黃瓜加入適量鹽搖晃，才容易出水，後面吃起來特別脆，但不要太鹹，掩蓋了清甜味。
4、搖晃時採用的盒子或者罐子最好不要漏水。可以上下左右搖晃。
5、搖好後的黃瓜，加入檸檬汁，調勻後會立即變酸，就行成了泡菜的口感了。
6、因黃瓜先前用鹽搖晃入味了，加醋不好入味，檸檬的果酸恰恰彌補這個缺憾，而且清香。
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調入適量鹽，密封好後搖晃3分鐘。5、開蓋，放入大蒜和幹辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。
6、開蓋，往黃瓜裡擠入檸檬汁，調入香油，拌勻，即成。
貼士
1、小黃瓜切片時不要太薄，搖晃時易碎，太厚又不易入味。
2、黃瓜用花式切刀，一是接觸面更多，更易出水，二來也好看，你可以用普通刀切。
3、黃瓜加入適量鹽搖晃，才容易出水，後面吃起來特別脆，但不要太鹹，掩蓋了清甜味。
4、搖晃時採用的盒子或者罐子最好不要漏水。可以上下左右搖晃。
5、搖好後的黃瓜，加入檸檬汁，調勻後會立即變酸，就行成了泡菜的口感了。
6、因黃瓜先前用鹽搖晃入味了，加醋不好入味，檸檬的果酸恰恰彌補這個缺憾，而且清香。
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