餐飲市場競爭激烈，2018年餐飲業該如何轉型？

2018年餐飲行業競爭激烈，但儘管如此，還是倒下一批，新的一批接踵又來，這是為什麼呢?因為餐飲行業始終是我們的剛需，有人做不下去，但總有人能在這裡面發家致富，抱著這種希望的人們自然是前赴後繼。

既然2018餐飲形式如此嚴峻，餐廳想要突圍就得擦亮眼睛，武裝自己。現在不論任何行業，不改變不創新最後終將淘汰!那麼2018餐飲業該如何轉型?

一、利用“互聯網+”完美轉型

正所謂“順則昌，逆則罔”，在如今互聯網發展趨勢下，“互聯網+”將成為未來中國經濟發展的最大動力。

未來的餐飲不再是傳統的吃喝這麼簡單，“移動互聯網”+“大資料”模式給傳統餐飲行業帶來了巨大衝擊，不懂得如何利用互聯網，一味的拒絕“互聯網+”模式，那麼傳統餐飲將很難在市場上立足。

二、小而美，大眾餐飲受到消費者歡迎

據統計，2017年全國餐飲突破3.9萬億，但只有20%的餐廳是賺錢的，剩下80%餐廳的日子非常艱難，更有知名餐飲品牌接連倒閉。

高端餐廳越來越難以生存下去，相反小而美的大眾餐飲不斷興起，這類餐飲主打多元化經營，面向80後和90後的時尚消費一族。大眾餐飲也更能被老百姓所接受，據資料顯示，隨著經濟發展和社會分工細化，如今老百姓外出就餐的頻率比以往各個時期都要大!

三、“健康餐飲”備受青睞

現在生活條件好了，人們開始更加關注飲食健康了，也有不少餐企已經看到了健康餐飲的市場契機，如果你抓住機會成功轉型成為大眾歡迎的健康餐廳，那麼市場不可估計。健康餐飲也是未來餐飲業的發展趨勢。

四、餐廳智慧化程度越來越高

傳統餐飲逐漸被智慧化餐飲所取代，目前已經出現高度智慧化的餐廳，從點菜、出菜到買單全部實現了自動化。

智慧化餐廳一方面可以減少人工成本，另一方面又可以吸引消費者關注，是個非常好的行銷點。隨著iPad、微信自助點餐工具的成熟，2018的餐廳智慧化將進一步發展。

2018年傳統餐飲發展將更加困難，我們會發現很多紅極一時的火爆餐廳可能突然間就倒閉了，

這些都是時代發展的正常現象，你不隨著時代進步，就會被淘汰，2018傳統餐飲轉型迫在眉睫。