2018年餐飲行業競爭激烈， 但儘管如此， 還是倒下一批， 新的一批接踵又來， 這是為什麼呢?因為餐飲行業始終是我們的剛需， 有人做不下去， 但總有人能在這裡面發家致富， 抱著這種希望的人們自然是前赴後繼。 既然2018餐飲形式如此嚴峻， 餐廳想要突圍就得擦亮眼睛， 武裝自己。 現在不論任何行業， 不改變不創新最後終將淘汰!那麼2018餐飲業該如何轉型?
一、利用“互聯網+”完美轉型
正所謂“順則昌， 逆則罔”， 在如今互聯網發展趨勢下， “互聯網+”將成為未來中國經濟發展的最大動力。 未來的餐飲不再是傳統的吃喝這麼簡單， “移動互聯網”+“大資料”模式給傳統餐飲行業帶來了巨大衝擊， 不懂得如何利用互聯網， 一味的拒絕“互聯網+”模式， 那麼傳統餐飲將很難在市場上立足。
二、小而美， 大眾餐飲受到消費者歡迎
據統計， 2017年全國餐飲突破3.9萬億， 但只有20%的餐廳是賺錢的，
三、“健康餐飲”備受青睞
現在生活條件好了， 人們開始更加關注飲食健康了， 也有不少餐企已經看到了健康餐飲的市場契機， 如果你抓住機會成功轉型成為大眾歡迎的健康餐廳， 那麼市場不可估計。 健康餐飲也是未來餐飲業的發展趨勢。
四、餐廳智慧化程度越來越高
傳統餐飲逐漸被智慧化餐飲所取代， 目前已經出現高度智慧化的餐廳， 從點菜、出菜到買單全部實現了自動化。 智慧化餐廳一方面可以減少人工成本， 另一方面又可以吸引消費者關注， 是個非常好的行銷點。 隨著iPad、微信自助點餐工具的成熟， 2018的餐廳智慧化將進一步發展。
2018年傳統餐飲發展將更加困難， 我們會發現很多紅極一時的火爆餐廳可能突然間就倒閉了， 這些都是時代發展的正常現象， 你不隨著時代進步， 就會被淘汰， 2018傳統餐飲轉型迫在眉睫。