茄子和五花肉的搭配一向是下飯的組合！

五花肉炒茄子的做法

1.準備好材料

2.茄子洗淨切塊，

3.五花肉切薄片

4.蔥切段； 薑切絲； 辣椒切小圈，蒜切末

5.醃過的茄子擠去水分

6.把茄子放油鍋裡炸至微焦黃，撈出瀝油

7.熱鍋，將五花肉煸出油至金黃，盛出待用

8.鍋裡留下適量油，炒香蒜末、蔥白、薑絲、辣椒

9.加入茄子翻炒，再調入料酒、老抽、生抽、五香粉

10.最後加入蔥段炒勻即可