這四道菜天熱起來最受歡迎，天天吃都不膩，簡單拌一拌，美味！
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夏天來了，來點辣辣的涼菜，更是爽口美味！
黃瓜拌粉絲
原料：粉絲，黃瓜，薑，蒜，醬油，白醋，香油，花椒油，糖
做法：
1、幹粉絲提前用清水泡發洗乾淨，黃瓜洗淨後切成細絲
2、起煮鍋裡倒入清水燒開，將粉絲放入鍋裡煮熟，煮好的粉絲撈出瀝幹
3、薑、蒜切末， 倒入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖拌勻
4、粉絲瀝幹水分後，拌入黃瓜絲，將調料淋入粉絲裡，攪拌均勻
涼拌木耳
原料：黑木耳，蒜，蔥，醋，醬油，辣椒
做法：
1、將黑木耳泡軟洗乾淨切小塊
2、大蒜切末，再切些許蔥末，辣椒切碎
3、大火將小鍋清水燒開，倒入木耳燙1分鐘左右撈出，用清水冷卻後瀝幹
4、加入蒜末，蔥末，辣椒，少許醋和醬油
5、拌勻裝盤後調拌均勻即可
涼拌藕片
原料：蓮藕，辣椒，熟芝麻，蒜，醋，醬油
做法：
1、蓮藕表面刷洗乾淨入鍋燜熟，煮好的蓮藕待不燙手時切厚片，
2、幹辣椒碎放進小碗裡燒兩勺熱油，油面冒煙後直接澆在辣椒碎上撒上熟芝麻拌勻
3、切好的藕片裝進大點的容器裡，撒上蒜蓉，調入鹽，醋，醬油
4、淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可
涼拌海帶絲
原料：海帶絲，紅椒，小紅辣椒，幹辣椒，麻辣花生，生抽，醋，糖，鹽，辣椒醬，香油各適量
做法：
1、海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，
2、鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出;迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝幹；
3、再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝幹
4、將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；再加入醋；加入糖和鹽
5、另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香；待香味溢出後放入花生碎充分炒勻，即可關火
6、將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中，再加入少許香油，充分拌勻即可
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