為什麼我不建議你在晚上食用野生蘑菇?
文 / 船舷
本文由《知識就是力量》原創首發
隨著旅遊事業的發展,涉足莽原森林的驢友越來越多,誤食毒蘑菇的病例呈直線上升趨勢。
相信五一期間就有不少人去戶外爬山徒步,
為什麼呢?快往下看。
自然界不能沒有蘑菇
地球假如沒有蘑菇,僅枯木和落葉便會氾濫成災,很多植物將會喪失生存的空間。是蘑菇悄悄地將它們腐蝕消化,並把營養還給土地,滋潤有益的生機。
大多數蘑菇生於地下,
樹木與真菌是相互依存的共生關係,而真菌是蘑菇的生命內核。不管是松樹、杉樹還是桉樹,概莫能外。它們接觸的地方在根部,真菌把水和營養帶給樹,它自己則靠樹產生的剩餘糖分為生。可以這樣講,沒有真菌,或者說沒有蘑菇,就沒有地球上茂盛的森林和綠色的生機。
生長在地上的蘑菇,http://image.so.com/
有毒蘑菇的種類和特徵
全世界有各類真菌二十多萬種,僅在美國芝加哥菲爾德博物館的植物展廳就保存十五萬件真菌標本,其中絕大多數是蘑菇。人們經常接觸的蘑菇有數十種,它們被分為可食用菇、有毒菇和致命菇三種。
傘型毒菌是自然界最劇毒的植物,它的學名叫鱗柄白毒傘。它的有毒成分叫鵝膏毒素,它進入人體後可抑制細胞的分裂並破壞細胞。
顧名思義,傘型毒菌的主要特徵是很像雨傘。它小的時候頭還是圓圓的,
有著“致命天使”之稱的致命鵝膏(攝影 / 趙寬)
另外一種致命毒蘑菇叫秋盔孢傘。它是一種長在木頭上的棕色小蘑菇。棘手的是它與一種俗稱蜜蘑菇的可食用蘑菇長在一起,所以誤食毒秋盔孢傘的事例屢有發生。鑒別的方法是,當你采到蜜蘑菇後,不要急於食用,先割下它們的傘帽放在一張白紙上,6至8小時後便可發現,蜜蘑菇滲出的汁是白色的,而秋盔孢傘的汁卻是棕色的。
“鬼火菇”和綠孢菇是兩種常見的有毒蘑菇。前者因能在暗處閃現螢光而得名。“鬼火菇”的顏色像南瓜,成片地生長在樹木上,人們常將它與雞油菇相混而誤食。仔細辨認它們還是有明顯區別的,“鬼火菇”的皺褶非常清晰,像刀刃一般,而雞油菇的皺褶較平滑。多數綠孢菇長在雨後的草地或植物茂盛的庭院。其皺褶隨著成熟而變為淺綠色。一般人吃了這兩種蘑菇後會造成腹瀉,嚴重的會上吐下瀉,應及時到醫院醫治。
常見有毒的“紅鬼筆”
就愛吃野生蘑菇怎麼辦?
對於很多人來說,野生蘑菇就是有著巨大的吸引力,就是愛吃怎麼辦?這裡奉勸大家的是,任何事都可冒險嘗試,唯獨不要嘗試吃你不認識的野蘑菇,別讓毒蘑菇成為你最後的一餐。就是你有把握吃的蘑菇,也最好在烹調之前,留一點樣品放在冰箱裡,以備萬一出現情況,好給醫院或專家化驗識別。
在日常生活中,許多食物如果發生誤食就會出現中毒。腎臟的功能主要是排出身體裡的毒素,但是排出的主要是一些比較輕的毒素。然而,如果是比較嚴重的毒素,腎臟也會出現中毒的情況,比如嚴重的毒蘑菇中毒就會導致腎臟的功能喪失,出現腎功能衰竭的症狀。一旦有人誤食了毒蘑菇,應及早治療,防止毒素繼續吸收而加重病情。
與梯棱羊肚菌長得很像的鹿花菌會引起神經精神型中毒,嚴重可危及生命
最後提醒喜歡食用野生蘑菇的人,除留一份樣本外,最好不要在晚餐吃蘑菇,因為有毒蘑菇中的毒素一般是在3小時左右毒力發作,那時絕大多數醫生都已經下班回家了。當然,杜絕誤食的發生才是上上策。
另外一種致命毒蘑菇叫秋盔孢傘。它是一種長在木頭上的棕色小蘑菇。棘手的是它與一種俗稱蜜蘑菇的可食用蘑菇長在一起,所以誤食毒秋盔孢傘的事例屢有發生。鑒別的方法是,當你采到蜜蘑菇後,不要急於食用,先割下它們的傘帽放在一張白紙上,6至8小時後便可發現,蜜蘑菇滲出的汁是白色的,而秋盔孢傘的汁卻是棕色的。
“鬼火菇”和綠孢菇是兩種常見的有毒蘑菇。前者因能在暗處閃現螢光而得名。“鬼火菇”的顏色像南瓜,成片地生長在樹木上,人們常將它與雞油菇相混而誤食。仔細辨認它們還是有明顯區別的,“鬼火菇”的皺褶非常清晰,像刀刃一般,而雞油菇的皺褶較平滑。多數綠孢菇長在雨後的草地或植物茂盛的庭院。其皺褶隨著成熟而變為淺綠色。一般人吃了這兩種蘑菇後會造成腹瀉,嚴重的會上吐下瀉,應及時到醫院醫治。
常見有毒的“紅鬼筆”
就愛吃野生蘑菇怎麼辦?
對於很多人來說,野生蘑菇就是有著巨大的吸引力,就是愛吃怎麼辦?這裡奉勸大家的是,任何事都可冒險嘗試,唯獨不要嘗試吃你不認識的野蘑菇,別讓毒蘑菇成為你最後的一餐。就是你有把握吃的蘑菇,也最好在烹調之前,留一點樣品放在冰箱裡,以備萬一出現情況,好給醫院或專家化驗識別。
在日常生活中,許多食物如果發生誤食就會出現中毒。腎臟的功能主要是排出身體裡的毒素,但是排出的主要是一些比較輕的毒素。然而,如果是比較嚴重的毒素,腎臟也會出現中毒的情況,比如嚴重的毒蘑菇中毒就會導致腎臟的功能喪失,出現腎功能衰竭的症狀。一旦有人誤食了毒蘑菇,應及早治療,防止毒素繼續吸收而加重病情。
與梯棱羊肚菌長得很像的鹿花菌會引起神經精神型中毒,嚴重可危及生命
最後提醒喜歡食用野生蘑菇的人,除留一份樣本外,最好不要在晚餐吃蘑菇,因為有毒蘑菇中的毒素一般是在3小時左右毒力發作,那時絕大多數醫生都已經下班回家了。當然,杜絕誤食的發生才是上上策。